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Aprenda a Fazer O Melhor Strogonoff de Carne Cremoso e Super Temperado @Culinariaterapia
Apr 14, 2025
Aprenda a fazer o melhor e mais pedido Strogonoff de carne cremoso e super temperado com temperos clássicos acompanhado com batata palha e arroz branco soltinho.
👉RECEITA ESCRITA👉 https://culinariaterapia.com/strogonoff-de-carne-cremoso-e-super-temperado/
#Strogonoffdecarne #strogonoff #receitas #estrogonofe #culinariaterapia
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0:00
Olá amigos bem-vindos a cozinha
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maravilhosa de
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dizinha minha mamãe ela minha filinha
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gente é isso aí donazinha E hoje vamos
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fazer comidinha tradicional né comidinha
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tradicional é um estrogonof né bem
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feitinho com to com todo amor né então
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então é isso bora fazer receita Bora lá
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vou ligar aqui o fogo tá bem quentinho
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porque é 1 kg de carne né então tem que
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esquentar bem uma colher de sopa de óleo
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e uma colher de sopa de manteiga ou
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margarina tá Por que misturar o óleo com
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a manteiga margarina para evitar que ele
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queime muito né a manteiga queime é
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sensível né então por isso que eu
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misturei aqui se quiser fazer só com
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óleo também pode fazer tá não tem
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problema né donazinha sim com certeza
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derreter aqui somente ao fogo derreter
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mais rápido então pegou 1 kg de alcatra
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cortou em pedacinhos pequenos tá em em
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tirinhas finas como você quiser você
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pode cortar também e aqui nesse 1 kg de
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alcatra a gente já colocou meia colher
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de
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sobremesa de sal e cinco colheres de
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sopa de molho inglês o molho inglês é
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muito gostoso combina demais com strogon
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noov por quê Porque ele já tem é todo
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temperado ele tem gengibre tem canela
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alho tem pimenta
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então deixa já
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temperadinho então vamos lá vamos fritar
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essa carninha aqui porque já queimou
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aqui a
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manteiga Eita que
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festa
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então vamos
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L vaiar um pouco tá
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gente você nãoa
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não por pode fritar
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aqui mesmo frit deixar ela bem fritinha
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ela bem macia agora se você for usar
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outra carne como patinho colchão mole aí
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você tem que fazer tipo stron de panela
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de pressão né porque ela fica mais
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molinha o colchão mole ou patinho se
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você fritar assim ele fica duro não fica
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tão saboroso né então PR fritar assim
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direto tem que usar Catra contra filé
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filé Mion só que é mais caro né Quem
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escolheu a Catra que também serve faz o
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mesmo serviço né eu vou colocar aqui PR
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já no
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gostinho como eu falei PR vocês o molho
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o molho inglês tem gengibre Só que eu
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acho que tem muito pouco então vou
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colocar mais um pouquinho de gengibre
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para dar um sabor picante bem saboroso
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nessa carne tá um pedacinho pequeno aí
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você decide se você coloca quer colocar
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ou não se não quiser colocar você pode
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colocar Pimenta mas o molh já tem
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pimenta também então tomar cuidado tá E
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vou colocar um pouquinho de
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gengibre já D um gostinho bom uns quatro
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dentes de alho picadinho ou amassadinho
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conforme vocês quiserem
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tá dando um gostinho bom aqui na sua
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cara vamos lá dá uma mexidinha
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aqui dá pr ver ó gente tá ficando
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Douradinho tá vendo ó que maravilha el
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ela pega uma cor maravilhosa né a ocat
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agora vou colocar a cebola uma cebola
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grande bem
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Picadinha gente que fala assim né quem é
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que não sabe fazer est trogão nos gente
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que não sabe não por isso que a gente
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ensina né É tem uma menina aqui linda
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linda Rose tá perguntando Quais as
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melhores Carnes fazov no tá é alcatra
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filé m e contrafilé tá para fazer assim
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ó
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agora você pode fazer também com colchão
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mole ou patinho Mas você tem que fazer
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na panela de pressão senão vai ficar
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seca né aquela carne sem sabor porque
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porque o cochão mole patinha não tem
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gordura não é uma carne molinha é uma
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carne mais seca a só panela de pressão
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PR dar jeito nela vou fazer fritinha
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assim Igual essa aqui a Catra contra
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filé
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ou aí é mais caro
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né Cebolinha fritinha agora gente seria
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o momento se você tiver na sua casa você
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quiser fazer de flambar né flambar com
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conhaque né ou whisk ou cachaça o que
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você gostar a gente pega mais menos umas
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três colheres de sopa de conhaque
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esquenta num numa concha e deixa próximo
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a ao fogo né a chama do do fogão aí ele
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vai pegar fogo você vai jogar aqui só
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que aqui nós não tem Conhaque eu até
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pensei em comprar mas eu queria comprar
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só uma garrafinha pequena né que eu não
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bebo esse
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negócio mas aí eu só achei aquele de 1 l
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de conhaque gente eu não vou comprar 1
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lro de conhaque eu vou fazer com 1 lit
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de conhaque gente eu deixei PR lá e não
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comprei o Conhaque Então vai fazer semim
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Conhaque mas eu tenho certeza que fica
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muito gostoso também né o Conhaque não
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não vai interferir tanto no Sabor não só
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o tempero aqui já é suficiente PR ficar
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bem gostoso tá mas se você você tiver
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oportunidade você pode flambar com o
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Conhaque ou whisky o que mais cachaça o
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que você tiver em casa tá beleza então
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vamos lá agora vou colocar aqui duas
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colheres de sopa de molho de mostarda
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Esse é aquele molho de mostarda aquela
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marca famosa tá daquela
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R então ele é bem forte se não for
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dessas marcas mais fortes você vai ter
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que usar mais molho de mostarda vai ter
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que usar meia chía por aí essa marca não
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só duas colheres já são suficientes PR
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ficar bem
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temperadinho então também já tem o molho
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de mostarda que também é temperado né
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gente por isso que não precisa colocar
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tanto
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tempero para baixar o fogo de novo tá
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alto aqui e cinco colheres de sopa de
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ketchup ketchup
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tradicional se quiser colocar o o a
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pimentar também né se gostar de bastante
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Pimenta pode colocar o pimentado tá aqui
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vamos só
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misturar que a carne já tá boa já tá
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fritinha maravilhosa daqui a pouco eu
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vou servir para vocês então fica aí fica
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ligadinho Não vai embora não e vai
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curtindo compartilhando se inscrevendo
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no canal curtindo nossa página no
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Facebook tá ajuda a gente a fazer mais
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receitas para vocês queridos por favor
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eu agradeço muito donazinha também né
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donazinha com certeza um beijo
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Agradecemos por tudo
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É isso aí vamos colocar agora aqui ó
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fogo tá bem baixinho só para misturar
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tudo tá 100 g de cogumelos fatiados é
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porque tinha se não tiver a gente dá um
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jeito só como eu falei PR vocês né não é
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uma coisa que a gente faa todo dia é
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mais com J diferente fazer de vez em
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quando aí Aí você faz PR agradar PR
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agradar você mesmo também né Às vezes a
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gente precisa fazer uma coisa pra gente
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também né Às vezes a gente faz muita
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coisa pros outros né que gente que se
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arruma pros outros vive pros outros faça
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para você também faça uma coisa boa
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gostosa para você você merece você
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trabalha se esforça né
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mamãe mamãe
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oi tava L comentando Tá certo um
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pouquinho de salsinha gosto muito de
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salsinha gente amo
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salsinha bem pouquinho quiser colocar
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mais pode colocar tá
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aqui Cebolinha
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Picadinha uma cebolinha verde deixa eu
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ver como é que tá aqui tá bem baixinho o
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fogo tá ótimo D uma misturadinha que
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delícia que maravilha creme de leite de
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latinha pode usar de caixinha pode usar
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de caixinha mas não é tão gostoso quanto
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Esse creme de leite de lata né Gente
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esse creme de leite de lata ele é mais
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saboroso e é perfeito para fazer
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Então aqui tem duas latinhas eu não sei
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se eu vou usar as duas você pode usar só
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uma se quiser mas eu acho que eu vou
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colocar as duas vou vendo aqui conforme
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for porque se sobrar molho sabe o que eu
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faço aqui em casa eu coloco macarrão no
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molho estrogonof e como né Ah é não
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sobra carne mas o molho tão gostoso só
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com macarrãozinho já faz né já faz uma
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refeição Então vou colocar aqui aos
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poucos e vamos ver
9:00
vou colocar tudo mas eu acho que eu vou
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colocar eu já
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Opa que eu já ago PR comer com
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macarrão não é e agora não pode deixar
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ferver o creme de leite tá só para
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esquentar eu acho que eu vou tem gente
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que faz só
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assim eu acho que eu vou colocar logo
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tudo é tem gente que gosta mais do molho
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né do que né é gosta com bastante molho
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mesmo vou aumentar mais um pouquinho vou
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colocar todo o creme de leite
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tá e como falei pra vocês um
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macarrãozinho com esse molhinho aqui já
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é tudo de bom é Divino
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gente
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maravilhoso só misturar tudo deixar
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aquecer Esse creme de leite tá não Fer ó
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tá começando a ferver a borbulhar Então
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vou apagar o fogo porque já tá quente
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não pode ferver muito senão ele talha né
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Menin tá bom do jeito que eu gosto Ah um
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macarrãozinho aqui hum ah respeito hein
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é ó Prontinho vou apagar Maravilha e
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agora vamos servir para vocês queridos
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mamãe vem aqui tirar uma Ah não depois
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tira foto você quer o arroz agora tá bem
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o arroz vou mostrar provando ó pega eu
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pego eu pego pode deixar
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pegar um arrozinho Branco PR vocês né
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donazinha donazinha fez arrozinho gente
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Fala aí com P é gente eu fiz esse arroz
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é muito fácil esse arroz você coloca
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Cadê Deixa eu ver você pega dois
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copinhos desse aqui esse aqui tem
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quantas ml
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250 e 50 ml de arroz você pega esse copo
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uma xícara a xícara que você tiver
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também né é de arroz Então são duas de
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arroz na panela de pressão mas primeiro
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você refoga uns três dentinhos de alho
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com duas colheres de sopa de óleo e
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refoga o alho então depois você
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coloca Depois você coloca duas xícaras
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de arroz cru na panela de pressão
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mistura coloca a quantidade de sal que
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você deseja e depois coloca cinco copos
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e meio desse aqui de água cinco copos e
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meio de copos e meos né de água e coloca
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para ferver quando começar a chiar você
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conta um minutinho depois de um minuto
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você desliga a panela de pressão então
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depois que saiu a pressão você seu arroz
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está Prontinho é rapidinho rapidinho
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rapidinho não fica fervendo 20 minutos
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no fogo não né É só um minutinho graças
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a Deus muit depois eu vou fazer essa
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receita aí vamos fazer de novo aqui pro
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povo né então Vamos lá gente tá ar só
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olhar aqui deixa eu vou eu vou assim
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mesmo não tem jeito tá no ar tá assim
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então Vamos lá gente aqui ó um arrozinho
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para
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vocês bem gostosinho donazinha fez
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rapidinho vou colocar aqui o strogonof
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olha só gente tá tá filmando
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tá estrogonof zinha aqui ó tudo de bom
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com bastante molho chuchu beleza né Eita
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que estrogonof no molho colocar um
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molhinho aqui em cima desse desse
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arrozinho né ó
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que maravilha gente gente e vou colocar
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a batata palha né gente que batata palha
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não pode faltar já virou tradição
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brasileiros
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né colocar
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aqui uma batatinha
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palha aqui ó servir aqui do lado para
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ficar crocante você mastigando o prato
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fazendo COC
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Croc aqui do
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lado colocar aqui por cima também do
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Arroz pro arroz ficar
13:03
crocante
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e uma cebolinha também né Para dar um ar
13:10
de festa Ah é aqui ó gente ó uma
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cebolinha vai ficar legal né E vamos
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servir para vocês vamos ver o que vocês
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acham desta delícia deixa pegar vocês
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vão a provar né É deixa eu pegar aqui
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colocar aqui para proteger
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pegar uma faca só que não tem como
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cortar PR vocês eu vou cortar depois né
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na na edição do vídeo vocês vão ver
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direitinho tá a carne tá molinha porque
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é alcatra né não tem como não ficar mole
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né Olha gente olha
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só olha só que delícia gente ó aqui ó a
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carninha molinha tá vendo que delícia
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que maravilha hum hum
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B vamos lá de novo
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gente
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lá
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B pera aí calma calma é a fome Calma a
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fome está causando efeitos terríveis na
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pessoa pessoa com fome gente é terrível
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pera aí lá
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hum bom demais
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A então queridos faz aí tá é bom demais
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Ninha é fácil rápido tá e uma dica para
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você um dia que você quiser fazer uma
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receita especial você já tem aqui tá a
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gente vai colocar no site a receita para
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você copiar Beleza então como é Diz pro
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povo is Diz pro povo é Bora
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lá Bom
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apetite beijo queridos obrigado por tudo
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fica na paz tá beijer Até breve até
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próxima
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em Deus deixa eu comer mais um pouquinho
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aqui comendo aí eu vou fazer o meu
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também tchau amados tchau
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