live_tv
Livestream Starting Soon
00
Hours
:
00
Minutes
:
00
Seconds
Up next in 10
As melhores receitas de Pão Caseiro, uma deliciosa aula prática para você acertar de primeira.
Apr 14, 2025
Aprenda como fazer as 3 melhores receitas de Pão Caseiro Super Macio, Rabanada de Leite Ninho, Receita Fácil de Pão Recife, uma deliciosa aula prática de pão caseiro saboroso para você acertar de primeira.
COPIE AS RECEITAS👉 https://culinariaterapia.com/pao-caseiro-super-macio-rabanada-de-leite-ninho-receita-facil-de-pao-recife/
#pãocaseiro #baguete #rabanada #pãorecheado #recife
Show More Show Less View Video Transcript
0:03
como nossos pais estão maravilhosos baguete simples fácil com caseiro pão
0:09
caseiro Tudo de bom você pode fazer também o pudim de pão aqui que nós temos a receita com esse
0:16
porquinho gente todas as receitas com pães Porque a gente já tem nosso canal para fazer essa
0:21
receita Você vai precisar de um quilo de farinha de trigo de primeira qualidade prêmio super Premium por isso não para
0:30
falar a verdade é melhor ainda a super prêmio nós vamos retirar aqui deixa aqui
0:35
vou tirar aqui uma colher de sopa bem cheia deixar reservada para polvilhar depois a mesa ou assadeira também pode
0:43
deixar aqui do lado vamos adicionar aqui ó um pacotinho um sachê de fermento
0:49
biológico seco de 10 gramas esse fermento aqui é o Seco tem 10 g é o
0:56
granulado se fosse fresco seriam três tapetinhos de 15 gramas de fermento
1:01
fresco belezinha mamãe concorda aí vamos colocar aqui fermento biológico
1:07
seco de açúcar para dar aquela força na massa
1:13
tá uma boa mistura 600 ml de água levemente morna bem
1:22
fraquinha aquele morno bem fraquinho mesmo tá para não cozinhar massa 600 ml de água tudo de uma vez pode colocar
1:30
dinizinha garante 12 gramas de sal duas colheres de chá
1:37
12 gramas de sal é tipo pão francês caseiro né exatamente mamãe isso mesmo
1:45
vai ficar pão francês delicioso viu e 100 ml de óleo o óleo vegetal da sua
1:52
preferência 100 ml de óleo e agora misturar bem para
1:57
depois a gente colocar na mesa sovar Então vamos lá vamos misturar aqui com a colher inicialmente né para pegar toda
2:04
essa umidade aqui prontinho já pegou aqui todo o excesso de líquido Olha como
2:10
ficou né precisa colocar mais nada agora
2:17
eu vou colocar aqui na mesa vê se tá bom aí mano dá para filmar olha que linda
2:27
e agora vamos salvar vamos lá vamos precisar aqui do auxiliar para essa
2:32
sombra porque essa manual uma espátula tá nada de farinha só isso aqui só
2:38
espátula e as mãos agora aqui do lado e vamos ver como ela está me sentindo
2:45
com a mão essa massa porque as mãos nesse momento aqui é muito importante para sentir para sentir a umidade da Massa
2:52
olha tá bem úmida tá vendo gente ó úmida 600 ml de água e essa farinha aqui são
3:01
perfeitos e agora secar não nada de farinha você pode ver que
3:08
ela tá melecosa ó tá vendo ó tem que tá assim ó se não tiver assim não vai ficar
3:14
legal porque nós vamos desenvolver o glúten a proteína elástica que precisa
3:21
de água já tem bastante água a quantidade certa né claro
3:27
e precisa de uma boa farinha e uma boa sova para você desenvolver um pão bem
3:33
fofinho isso aqui se chama rasgar a massa nós vamos fazer isso aqui e só
3:39
assim vamos chegar no ponto que a gente contar assim já fica desesperado tá com
3:45
a farinha é o que acontece aí você vai ficar aquela massa dura vai ter aquela massa dura que não tem elasticidade né
3:53
por consequente o pão vai ficar o quê um bolachão duro
3:59
com biscoito vigiado
4:06
o pão biscoitão não aqui é tão fofo mesmo tem que ter
4:12
paciência para salvar você tipo uma profissional mesmo é porque tu vê a
4:17
gente assistiu aquele ver quanto é né agora
4:27
você faz um pão assim super artesanal né
4:33
aqui não aqui eu vou fazer um pão relativamente rápido aí aqui nem
4:40
precisava passar as patas mas eu vou passar porque eu falei que precisa para vocês ver qualquer dificuldade vocês
4:46
tiverem vai encostando a massa assim ó você pode usar espátula para dar uma
4:52
sovada
5:00
O que é aglutinar é juntar né é uma propriedade aqui do Trigo como
5:07
trigo é muito elástico tem bastante glúten vai virar
5:22
a massa é grande
5:29
mas já está colando na mesa é assim mesmo pô
5:46
tá colando na mesa ainda mas você não vai colocar farinha não
5:52
vai lavar as mãos para poder tirar ela não tem nada a ver você tem que
5:58
conseguir deixar essa massa elástica com a sogra que depois as mãos né vai sair
6:03
vai se libertar
6:09
um chiclete maravilhosa
6:28
pertinho aproximadamente uns 10 minutinhos né Olha já
6:34
está colando mas as mãos que custa você assistir o vídeo até o final
6:45
Pronto agora meu povo agora ó que maravilha olha a textura aqui
6:54
beleza Esse é o verdadeiro pão francês
7:02
é verdade Olha só vamos lá vamos
7:09
Como é que chama o bolo é o pão que a gente poder colocar para
7:14
fermentar
7:20
dobrar para dentro
7:26
vamos virar fazer uma bolinha
7:31
assim fechando bem embaixo beleza
7:42
colocar aqui uma tábua na mesa que é para proteger o pão da frieza da mesa
7:47
essa mesa é fria de granito Então pode prejudicar a fermentação estamos
7:53
colocando aqui uma tábua um pano Grosso a bacia
7:58
onde ela estava vamos polvilhar que levemente com um pouquinho só de farinha
8:04
qualquer coisa não precisa muito vamos pegar aquela bola linda que a
8:11
gente modelou olha só que maravilha vamos colocar aqui e vamos cobrir vamos
8:18
cobrir com filme plástico ou um pano Grosso deixar fermentar crescer a mesma
8:25
coisa se ela fermento ela vai crescer né Se ela crescer porque essa noite então
8:36
e vamos deixar aproximadamente uma hora tem que
8:57
meu povo nossa massa Já cresceu muito muito muito muito Venha ver gente que
9:06
lindas olha só que linda que maçã
9:15
maravilhosa meu povo agora vamos abrir aqui a massa cortar modelar os nossos
9:23
pães maravilhosos Olha só em uma hora como crescendo né vou tirar para você
9:30
ver olha que linda maravilhosa
9:36
gente vamos lá Se precisar de um pouquinho de farinha a gente vai colocar
9:41
só para ajudar a abrir bem a massa tá mostrando aí mamãe direitinho
9:47
aqui não é necessário não pode salvar a
9:52
massa de novo não tá gente eu vou colocar só uma nuvenzinha de
9:58
só para não grudar nos meus dedos porque ela é uma massa bem úmida tá E vamos só
10:07
só abaixar o volume dela aqui ver aqui não tá não tá grudando na mesa
10:13
deixar ela bem quadradinha para a gente poder cortar direitinho
10:19
vou baixar o volume Vou Clonar
10:25
uniforme agora eu vou cortar em quatro pedaços vamos lá vou cortar na metade
10:33
aqui vocês vão ver o povo vai render quatro pães lindos grandões rende muito dá
10:44
umas 16 pessoas comerem bem tá aqui
10:50
as pontinhas a gente cortar [Música] bem gostoso aí vem aqui corta a metade
11:01
aí nós vamos ter quatro
11:13
Olha só que lindo né aqui modelagem é simples é só fazer assim ó
11:21
só dá uma achatada
11:27
e dá uma dobrada por cima da massa mesmo para enrolar
11:34
só isso muito fácil muito rápido
11:42
vou só mostrar grande aí aqui eu vou dar uma nuvenzinha
11:49
de farinha como eu falei para vocês na mesa né que é para
11:54
enrolar bem macia ela vai abrindo com muita facilidade
12:04
Prontinho aqui ó a emenda aperta mais um pouquinho assim né
12:12
vai ficar perfeito e
12:18
para baixo
12:24
enroladinho aqui para ficar bem coladinho e ela tem que ficar para baixo
12:30
tá vendo a emenda que a gente apertou ficou perfeito olha só tá vou pegar aqui
12:38
uma assadeira será que vai dar para ver aqui acho que assadeira
12:44
assadeira grande camada de margarina ou manteiga conforme
12:50
vocês quiserem e dá para ver aí
12:55
vou colocar Olha só gente que maravilha
13:03
colocar aqui para crescer vou modelar os outros faz colocar aqui de lado
13:14
[Música]
13:27
só dobrar
13:33
dobrando dobrando até encostar do outro lado né vira para
13:41
cá aperta a emenda
13:51
a gente coloca um pouquinho de farinha na mesa né
13:59
é pressionando suavemente nada de apertar muito não vai ficar tudo doido negócio né não vai ficar um pouco
14:07
comer é verdade
14:13
tá aqui de novo de fazer tudo lá depois colocar tudo a mesma coisa tô fazendo aqui funcionando então eu vou a emenda
14:21
para baixo já vou colocar aqui
14:27
Vai juntar um pouquinho vai não vai ficar muito bonito no final não tem problema não agora é claro se você tiver
14:33
umas formas profissionais tiver um forno grande pode fazer menor pode fazer afastado para assar
14:41
nova temperatura afastado não ficar bem crocante a casca vai ficar diferente isso aqui é no forno
14:47
caseiro mesmo então vai ficar bem diferente né então quando ele vai ficar um pão junto do outro vai ficar muito
14:53
bonito também gostoso isso que importa Olha como rede né gente essa massa né
15:01
Essa forma aqui é grande ela tá pequena para tanto bom
15:09
é realmente uma receita profissional viu
15:17
nos 16 pães bem Grande
15:28
que vai fazer duas vezes em duas formas pode fazer é bom assar tudo de uma vez
15:36
vou colocar a tábua de novo aqui na mesa para não entrar em contato com a fresa
15:41
da mesa colocar os pães aqui e vamos deixar crescer vamos cobrir deixar crescer pela
15:48
aproximadamente uns 40 minutos até dobrar de volume para a gente poder assar no forno né então daqui a pouco a
15:55
gente volta quando crescer tá É isso aí deixa seu like
16:01
vamos lá
16:08
meu povo nosso pão já dobrou de volume
16:19
e agora mamãe e agora e agora vamos levar
16:25
ao forno muito bem forno tá pré-aquecido 200 graus porque esse pão diferente leva
16:32
menos açúcar ele tem que pegar mais uma cor tem que assar mais né então ele tem
16:37
um ponto de cozimento de assamento mais diferente então tá pré-aquecido 200
16:44
graus vai assar aproximadamente 35 minutos você tem que perceber que ele
16:49
começou a corar de lado mas não pode ficar muito escuro não porque não tem açúcar o ponto dele é como se fosse um
16:56
pão francês na verdade começar aquelas beiradinhas começar a assar aproximadamente uns 35 minutos
17:03
beleza vamos levar meu povo pãozinho ai ação
17:11
bonitinho vamos lá meu povo
17:18
Eita que é bom muito bom que maravilha de Deus é uma benção maravilhosa
17:25
É isso aí meu povo
17:35
meu povo Olha só nosso pão já está pronto Que lindo né mamãe é linda
17:42
maravilha assim ó não pode deixar ficar muito escuro não porque o pão tipo pão
17:48
francês né gente mas ficou uma cor legal ficou bem assadinho maravilhoso esse aqui tá levemente morno tá gente porque
17:54
não dá uma batida muito quente né aí vamos esperar um pouco olha aqui meu povo Olha
18:00
que beleza olha aqui gostou mamãe tá te ouvindo né Gente olha
18:06
só grandão maravilhoso eu vou tirar aqui da forma e vou partir para vocês verem
18:12
né é um pouco quente ainda mas eu consigo fazer vamos lá
18:19
direto meu povo dá uma olhadinha aqui vou soltar ela aqui sem tentar não quebrar o bichinho né olha que lindo
18:31
e com uma cor linda do cheirinho aqui gente
18:37
Deixa eu ver se eu consigo segurar com a mão [Música]
18:46
olha só linda que maravilha vou partir para vocês tá
18:52
vocês verem né como ele tá maravilhoso Olha só meu
18:59
povo Ó que bom fofinho né mioludo macio lindo dá para fazer
19:08
super sanduíche ó um baguete Que lindo
19:14
[Música]
19:23
olha que maravilha
19:29
[Música] bom demais [Música]
19:38
Olá amigos Maravilha gente hoje vamos
19:44
fazer rabanada com leite em pó e com pão de mamãe
19:54
o link para você pegar a receita do pão caseiro bora fazer mamãe Bora lá vamos
20:00
começar dissolvendo leite em pó Em 200 ml de água morna de 8 colheres de sopa
20:10
[Música] vamos passar pela peneira
20:16
[Música] porque é delicadeza que faz um bom prato
20:25
né gente [Música] bem grossinho bem de saúde mesmo tá
20:31
vendo agora vamos colocar aqui Quatro colheres de sopa de açúcar e vamos raspar aqui
20:38
umas raspinhas de caixa de laranja para dar um saborzinho nessa rabanada
20:47
ao fogo
20:55
ficar quentinho Só isso tá levemente não precisa ferver muito vamos lá
21:05
Já escovei o açúcar é isso que a gente precisa deixa ferver não só dissolver para ficar mais rápido a receita tá
21:11
agora eu vou tirar do fogo esperar esfriar completamente para a gente
21:17
incorporar com os olhos vamos lá e vamos utilizar dois ovos gente essa
21:24
receita rende bastante dá para fazer umas 14 rabanadas assim ó com esse pão vai dar bastante rabanada e só vai
21:32
gastar dois logins então vamos começar aqui batendo esses ovos dois ovos
21:39
e a gente vai bater para misturar bem a Clara com a gema e depois vamos peneirar
21:46
Então vamos lá [Música]
21:55
vamos lá quebrar bem né Tá vendo como já ficou mas líquido tá
22:02
vendo fica mais ralinho é assim que tem que ser né
22:07
o caldo de leite em pó já está friozinho gente incorporar aqui os ovos
22:14
leite em pó com açúcar e as espinhas de laranja né mas é um gostinho muito bom quem quiser pode colocar tudo que quiser
22:22
pode colocar raspinha de laranja e já também ela é de madeira não mãe pode
22:28
caprichar aqui dá uma misturadinha boa aqui
22:35
então queridos para passar rabanado depois de assada vamos fazer a misturinha Então vem cá temos aqui seis
22:42
colheres de sopa de açúcar pode ser qualquer açúcar tô usando Cristal mesmo
22:48
tá três colheres de sopa de leite em pó Olha só vai ficar muito gostoso hein
22:53
mamãe bastante canela canela em pó
22:59
a gosto deixa eu colocar aproximadamente aqui na colher para ver acho que um colher de chá bem cheia né pode ter
23:06
certeza que tem bastante canela mesmo não mamãe gosta bastante Eu gosto também vou colocar bastante aqui
23:14
e é só misturar ficar Prontinho aqui para receber as rabanadas ainda
23:20
quentinhas tá fixo melhor né Depois ainda quentinho
23:26
só escorrer e ainda quis passar aqui nessa misturinha Então nós vamos fritar essas rabanadas
23:32
numa fritura Rasa não é uma fritura de imersão né não vai ficar muito mais
23:39
gorduroso ainda e também vamos utilizar uma gordura muito gostosa até o quê manteiga tô usando manteiga com sal se
23:47
quiser economizar pode deixar uma boa margarina também fica muito gostoso né mas eu vou usar a manteiga com sal então
23:53
e vai ser uma fritura Rasa vai economizar para não encharcar a rabanada
23:59
beleza vamos começar aqui a esquentar Vou colocar aqui aproximadamente para
24:04
fritar de uma só vez uma 6 rabanadas vou colocar umas duas colheres de sopa de manteiga
24:15
vou derreter aqui olha com a manteiga bem quentinha vamos
24:21
pegar aqui essa rabanada os pães né passar na misturinha
24:27
eu vou colocar tudinho aqui de uma vez só para absorver bem
24:32
uns seis aqui que cabe nessa minha esta minha vasulinha pequenininha virou
24:43
eita
24:56
o excesso
25:18
[Música]
25:31
Ó gente já vai tirar aqui e colocar no papel
25:37
tá quente tá quente aqui no açúcar com leite em pó e Canela
25:44
bastante né
25:50
cheirinho que tá aqui hein mamãe [Música]
26:17
perfeita beleza bom demais
26:24
[Música]
26:35
Olá amigos bem-vindos à nossa cozinha quero
26:40
escondido pãozinho Maravilhoso aqui ó fofinho diferente o pão recibo por
26:47
Recife muito especial maravilhoso ela tem uma crosta crocante né magnífico
26:53
gente se eu fosse vocês não perde essa receita [Música]
27:00
Então antes da receita Vai logo se inscrever no canal compartilhando vídeo e ajudando a gente a fazer essa delícia
27:06
gente isso aí então meu povo bora fazer o nosso pãozinho para começar nós temos aqui
27:13
aproximadamente 700 g de farinha de trigo Vou colocar aqui no Bom
27:18
aproximadamente uma xícara de farinha e vamos reservar o restante para depois
27:26
Vamos colocar também um pacotinho de fermento biológico seco equivalente a 10
27:32
gramas ou duas sapatinhos de 15 gramas que seria 30 g de fermento fresco
27:38
[Música] aqui eu tenho total de 4 colheres de
27:43
sopa de açúcar 80 G vou colocar apenas uma colher agora
27:48
reserva o restante daqui a pouco e agora vamos dissolver essa misturinha
27:56
aqui com o leite leite morno eu tenho aqui 300 ml vou colocando um pouquinho
28:02
agora aproximadamente a metade vamos mexer com os dois minutinhos
28:10
isso é importante para ativar o fermento tá [Música]
28:21
Prontinho queridos agora vamos colocar o restante do leite
28:27
dá uma misturadinha e vamos colocar aqui o restante do açúcar
28:35
um ovo inteiro 100 ml de óleo da sua preferência ou
28:41
100g de manteiga também tá pode ser também manteiga ou margarina se você quiser com óleo fica mais macio meia
28:48
colher de chá de sal tem 3G de sal aqui vamos misturando bem e vamos adicionar a
28:57
farinha de trigo aos poucos até chegar o ponto a gente poder salvar sobre a mesa tá tem que ser aos pouquinhos gente que
29:04
é para fazer uma homogeneização da massa não coloca tudo de uma vez não tá
29:10
[Música] olha aqui meu povo já chegou no ponto a
29:19
gente formar sobre a mesa agora é aquele trabalho né e muita gente diz que não precisa é alguns pães mas tudo mentira
29:25
tudo mentira mesmo todo pão tem que salvar né então vamos lá meu povo vamos
29:31
aqui né do jeito certo vamos polvilhando pouquinho e salvando aqui uns 10
29:38
minutinhos é rapidinho a facinho é só fazer assim ó só aí fazendo assim dobrando colocando para dentro começou a
29:46
grudar você um pouquinho assim ó levemente até essa massa ficar elástica
29:51
e não precisa mais de farinha ela vai ficar elástica não vai ficar grudando muito nas mãos Então é assim só
29:57
paciência que vai dar certo querido 10 minutinhos vamos profissional né
30:03
[Risadas] [Música] Prontinho meu povo olha só que massa
30:10
linda tá elástica né linda demais olha só não gruda nas mãos tá vendo que
30:16
maravilha agora nós vamos bolear colocar aqui um pouquinho de farinha
30:22
pouquinho né só uma nuvenzinha de farinha fazer uma bolinha com essa massa [Música]
30:31
pegar aqui a tigela colocar mais um pouquinho de farinha
30:36
assim Vou cobrir com paninho ou com um filme plástico e deixar fermentar por
30:42
aproximadamente uma hora acho que uma hora é melhor né Agora se tiver muito quente Deixa um pouquinho menos mas uma
30:49
hora o mínimo gente para ficar bem mais desenvolvido essa massa ficar bem mais fofinho o seu pão tá bom
30:55
[Música] enquanto isso vamos preparar também a
31:03
farofinha doce que vai por cima dos pães é só misturar Que farinha de trigo
31:10
amido de milho açúcar
31:15
manteiga ou margarina e esparafar com as mãozinhas mesmo
31:22
[Música]
31:27
aí você solta bem com as mãos para ficar bem soltinha né E olha só a textura dela
31:33
fica assim ó tá vendo flocadinha não tá muito seca mas tá
31:39
soltinha olha só que maravilha Olha só amados como a nossa massa cresceu tá linda gente maravilhosa vou
31:47
tirar aqui o plástico nós vamos colocar aqui na mesa ou retirar todo o ar da
31:52
massa Vamos partir em dois pedaços iguais né aproximadamente e vamos
31:58
modelar os pães Olha só que lindo olha só que maravilha gente
32:04
perfeita e cheirosa é só tirar o ar
32:09
Como já falei partir em dois e modelar suas coisinhas
32:14
[Música]
32:47
agora vamos pincelar nossos pães com gemas jogos para ficar mais bonito né na
32:52
Douradinho [Música]
33:00
e vamos fazer os riscos no sentido do comprimento [Música]
33:11
agora vamos polvilhar com nuvenzinha de farofa doce [Música]
33:23
e agora vamos deixar crescer para aproximadamente 40 minutos
33:35
180 graus por aproximadamente 30 minutos né Depende do Forno até ficar cheiroso
33:41
Douradinho bem assadinho tá querida [Música]
33:48
agora vamos tirar nosso pãozinho do forno que já tá pronto gente vamos ver como ficou essa belezura meu Deus Bora
33:55
lá Bora lá Eita
34:00
olha meu querido
34:14
Prontinho gente agora é só esperar esfriar pra gente vir para você né
34:27
e agora amados vou partir aquele pedaço maravilhoso para vocês porque vocês
34:33
merecem meus queridos Vamos lá gente vamos ver se tá bom Ó faz uma zoadinha
34:42
agora vou partir mais do Centro aqui para mostrar bem para vocês o miolo Olha
34:47
só que lindo gente que maravilha vamos ver como ficou esse
34:52
pãozão olha povo que lindo né tá bem fofinho né
34:58
Vamos lá ó ó ó ó olha
35:05
bom demais [Música]
35:17
boa apetite Olha a gente tá bom demais faz aí ó macio fofinho vocês vão amar
35:23
gente gente faz e manda a fotinha para o nosso Facebook tá a gente quer ver a sua
35:29
fotinha gente visita o site do site tem dicas informações muitas coisas legais tá o link está na descrição aqui no
35:35
culinário terapia.com tem um livro completo aqui na descrição para vocês estar nesse site Beleza então fica com
35:42
deus fica na paz e agora vamos comer né mas dá tudo certo
35:47
agora vamos comer vai dar tudo certo [Música]
#Cooking & Recipes
#Cooking & Recipes
#Food