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AULA COMPLETA DE SEQUILHOS DE LEITE CONDENSADO - Culinária Terapia por Dyne e Zinha
Apr 14, 2025
Com Poucos Ingredientes Aprenda como fazer Sequilhos de Leite Condensado com coco que derretem na boca super saborosos levemente amanteigados.
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#culinaria #biscoitocaseiro #sequilho
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0:00
meu povo e mamãe Oi minha querida filha
0:05
Ô Maravilha mamãe vamos fazer sequilhos
0:08
Bora que
0:09
del eu amo é bom demais bom demais quem
0:12
é que não gosta de sequilho gente
0:13
derrete na boca com leite condensado com
0:17
coco biscoitinho caseiro é tudo de bom
0:20
você pode economizar com essa receita
0:22
pode ganhar dinheiro e não há nada
0:25
melhor do que um bom biscoito caseiro
0:27
todo mundo vai amar você vai conquistar
0:30
corações né mamãe isso aí é isso aí meu
0:32
povo Bora lá meu povo bora fazer e todo
0:36
mundo tá levantando a mão aqui quando
0:38
terminar quero um eu adoro maravilha
0:42
vamos lá mamãe Bora vamos lá então vou
0:45
deixa eu pegar só aqui o este negoc este
0:49
para este para este para cá então meu
0:51
povo vamos começar aqui no Ball
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misturando a base dos ingredientes antes
0:56
de misturar o polvilho doce é muito
0:58
importante e é super legal que você pode
1:00
fazer ó sem liquidificador não vai sujar
1:03
muita panela é facinho de fazer não é
1:05
isso aí manã é isso mesmo então vamos lá
1:06
meu povo venha cá vamos lá e venha
1:10
cá Prontinho aqui no Ball vamos começar
1:13
colocando aqui meia lata de leite
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condensado por que eu tô fazendo meia
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lata meu povo porque rende muito então
1:21
vou fazer aqui a metade né do que seria
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com uma lata se você quer fazer com uma
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lata de leite condensado completa é só
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só multiplicar todos os ingredientes por
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dois então aqui tem meia lata de leite
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condensada você vai colocar uma lata
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inteira se quiser usar e os outros
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ingredientes multiplique tudo por dois
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não é isso aí mamãe desse jeito desse
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jeitinho aqui 75 g de manteiga ou
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margarina com sal em temperatura
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ambiente para ficar mais fácil de mexer
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Tá
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gente na descrição vai ter ter todos os
2:00
ingredientes aí e a dica de como
2:03
multiplicar por dois para você não
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perder nenhum detalhe você quiser fazer
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bastante você faça bastante essa receita
2:09
aqui ela rende 64 biscoitinhos se você
2:12
fizer com uma lata vai render 128
2:15
biscoitinhos então rende bastante e é
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maravilhoso uma gema
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inteira 50 g de coco de pacotinho tem
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que ser de pacotinho pra massa não
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azedar se for fresco biscoito azeda 50 g
2:33
de
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biscoito 50 g de coco ralado seco de
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pacotinho aquele adossado que é mais
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gostoso tá gente tem que ser o
2:43
Seco e agora vamos misturar bem com o
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fouet olha só não tem desculpa é muito
2:50
fácil de fazer se você não quiser fazer
2:53
com coco você pode fazer com eh essência
2:58
de Bonilha também né existe outras bases
3:02
que às vezes na na padaria a gente
3:04
compra assim com essência de baunilha eu
3:05
prefiro com coco eu acho com coco muito
3:07
mais gostoso muito delicioso mesmo fica
3:10
mais chique né
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É aqui é só misturar rapidinho não é
3:16
para bater né para e fazer uma massa de
3:20
de pão svada não é só assim ó ficou
3:25
todos os ingredientes Unidos Prontinho
3:29
tá
3:31
só
3:32
isso aqui Prontinho gente olha só agora
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que nós vamos incorporar o
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polvilho
3:41
maravilha maravilha de fácil né gente
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muito
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fácil Vamos lá mamãe continuando então
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aqui ó fou então aqui incorporamos um
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pouco ficou um creme aí você vai
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colocando
4:00
o restante aos pouquinhos e mexendo até
4:03
chegar no pontinho de enrolar os
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biscoitinhos tá sempre assim meu povo
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não pode ter pressa porque se ficar
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muito seco fica muito ruim mas também
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salvação vai que você nunca fez biscoito
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e de repente você colocou tudo de uma
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vez e ficou seco a salvação é você
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colocar um pouquinho mais de manteiga tá
4:24
não coloca água
4:26
não se colocar água pode ficar engrado o
4:30
seu biscoito por dentro ele não vai
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ficar crocante Então se ficou muito seco
4:35
passa um pouquinho de manteiga nas mãos
4:37
e vai passando na massa até chegar ao
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ponto de ficar bem macio tá é assim
4:43
mamãe é desse jeito aí aqui de novo
4:45
mamãe de novo de novo venha cá meu povo
4:50
vamos lá tem 300 G aqui hein vamos ver
4:54
se vai ser isso
4:56
mesmo dependendo da Gema né
5:01
vamos ver is que dá certinho não pode
5:05
daqui a pouco a gente põe a a mão na
5:08
massa que é para não se enganar né
5:10
porque com a colher sem e a colher não
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passa a sensação certa pra gente a gente
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tem que colocar as mãos mesmo para
5:16
sentir a massa é muito importante tá
5:21
gente acho que tá chegando no ponto de
5:24
botar minhas mãozinhas aqui para para
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saber mesmo se já chegou no pontinho
5:30
Beleza meu povo Amado querido do nosso
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canal quem gosta de Live quem gosta de
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gizinha
5:36
agora eu
5:42
vou eu vou lavar minhas mãos PR colocar
5:45
mão na massa pra gente ver como é que tá
5:47
essa massa precisa de mais ouv tá gente
5:51
deixa eu tirar aqui vou limpar a mesa
5:55
também no
5:58
paninho
6:01
venha cá meu povo já limpei a mesa daqui
6:05
a pouco eu vou colocar na mesa mas antes
6:06
eu vou ver se precisa
6:09
demais o restante da Precisa sim meu
6:13
povo Olha só como é que tá muito
6:17
úmido não é bom que esteja tão úmido PR
6:20
ela biscoito durar mais né ficar mais
6:24
sequinho e durar bastante então eu
6:28
vou parece que vai todos os 300 mesmo
6:31
gramas
6:33
Olha que coisa fantástica né É tão bom
6:37
pesar direitinho né mamãe isso é muito
6:40
dá certinho é muito importante
6:44
é vai ficar bem no esquema mesmo então
6:50
aqui não é uma questão de svar a massa
6:53
aqui é só uma questão de incorporar o
6:55
polvilho porque eh não é farinha de
6:58
trigo né
7:00
não massa de pão de né pão amido não
7:04
precisa sovado amido não se sova que
7:07
acontece com am é só questão de
7:09
incorporar os ingredientes só isso então
7:13
realmente vai
7:16
todo maravilha
7:21
maravilha perfeito
7:24
Perfect agora eu vou terminar de
7:26
incorporar aqui na mesa
7:28
tá Deixa eu só rapar bem
7:33
aqui tirar um papelzinho
7:39
aqui então Vamos colocar a massa tirar
7:44
aqui e eu vou tirar tudo né que eu puder
7:47
tirar para dar uma incorporada
7:50
aqui muito
7:54
importante votou normal ali é só aquela
7:57
coisa mesmo que não tem nada a ver
8:12
pron agora é só incorporar meu
8:16
Polo como eu falei Não é questão de sva
8:19
a questão de incorporar o povilho que tá
8:22
de fora para dentro da massa só isso tá
8:25
vocês ver que tá bem macia né não pode
8:28
tá muito seca não pode tá
8:30
rachando mas também não deve est muito
8:33
úmida porque tem gente que faz muito
8:34
úmida e ele estraga mais
8:36
rápido biscoito estraga muito rápido não
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tem durabilidade sabe então ó questão de
8:45
incorporar só isso não é sva
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incorporação
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Prontinho Olha só beleza tá vendo ó é
8:55
úmido ainda é uma massa bem macia ó
8:58
cremosa tá vendo É bem cremosa Beleza
9:02
agora vamos modelar os
9:13
biscoitinhos mas antes de modelar quero
9:16
falar para vocês que o forno tá prendo
9:18
tá
9:20
180 tem que praque sempre tá gente é uma
9:24
informação muito importante agora vamos
9:28
modelar
9:30
Que
9:31
lindo ó aqui gente tô enrolando aqui
9:34
para ficar mais fácil de
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cortar esse essa receita essa receita
9:41
vai render 64 biscoitinhos Então o que
9:44
eu vou fazer eu vou cortar aqui
9:47
em quatro
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pedaços como normalmente o biscoito é
9:52
vendido por quilo né então não precisa
9:55
ser tão exato cada pedaço vou cortar em
10:07
quatro e agora vou
10:12
cortar esses
10:14
quatro heem em mais quatro em mais dois
10:18
cada um Ô cada um em dois então vai ser
10:21
oito pedaços
10:24
né cortar um pouquinho para cá ficou
10:26
menorzinho oito pedaços
10:35
Prontinho
10:37
um 3 4 1 2 3 4 tá vendo aí mamãe sim tá
10:42
né tá Qualquer coisa você afasta aí per
10:46
per
10:48
per não Qualquer coisa pede para mim que
10:51
Eu afasto é assim tá bom tá tá ótimo tá
10:54
melhor né É É porque não pode sair de
10:56
lugar não ah Belezinha belezinha Pronto
11:00
agora temos aqui oito
11:02
pedaços cada pedaço desse eu vou cortar
11:05
em oito pedaços Ah aí vai ser 8 x 8
11:09
64 cerquilhos beleza gente então vou
11:13
colocar aqui do lado daqui a pouco eu
11:16
volto para
11:17
cá é para enrolar tirinha por tirinha
11:22
sabe então vou começar aqui esse aqui se
11:25
você ficar com a mão muito leve ele vai
11:27
se abrir então No começo é bom você dar
11:30
uma apertadinha
11:31
assim dá uma apertadinha na mão depois
11:36
você vem achata os
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cantinhos belezinha mãe
11:42
belezinha agora é claro isso aqui é para
11:44
uma produção caseira né tá mostrando aí
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tá né Se você tiver cortador de biscoito
11:51
vai ficar melhor ainda para você agora
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essa aqui de uma dica para quem não tem
11:56
né uma produção industrial que quer
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começar a fazer em casa quer economizar
12:02
um bom
12:04
dinheiro beleza ó aqui ó aí você deixa
12:08
todos mais ou menos do mesmo tamanho
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para daqui a pouco a gente
12:12
cortar Ok ó OK
12:16
Ok
12:19
beleza achata e
12:24
enrola não pode ter a mão muito leve
12:27
para ele não abrir tá gente
12:33
Prontinho temos aqui oito palitinhos e
12:37
agora vou cortar cada um desse em oito
12:40
pedacinhos então eu sempre faço assim já
12:45
pensou
12:47
aí metade metade metade de metade e
12:53
assim mi povo assim nós vai
12:59
e fica maravilhoso
13:02
viu né mamãe sim
13:07
sim tá filmando mesmo mãe tá graças a
13:10
Deus
13:13
né Vocês entenderam aí né meu povo Diga
13:16
aí se Vocês entenderam entenderam que eu
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dois sou e um na
13:22
máquina assim é mais fácil né meu povo
13:27
vai prá
13:29
não é pode pegar uma espátula maior que
13:33
ca tudo uma vez sabe porque eu esqueci
13:35
de
13:37
pegar material hora de fazer bolo l em
13:40
riba eu peguei só essa pequenininha aqui
13:43
e Prontinho
13:46
temos 64 biscoitinhos agora vamos
13:49
colocar na forma Beleza meu povo vocês
13:52
estão gostando dig
13:56
Aí temos aqui uma cadeira média tá
14:00
untada levemente com manteiga ou
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margarina Eu sempre gosto de untar ou
14:04
colocar papel manteiga não tinha papel
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manteiga hoje então vai de manteiga
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margarina mesmo pouca coisa tá uma leve
14:10
camada não precisa muito não porque o
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biscoito já é amanteigado tá gente então
14:16
vê se dá para mostrar aí mamãe assim
14:18
Acho que vou colocar assim dá dá uhum F
14:21
meio na beira mas belezinha Beleza então
14:26
aqui meu povo eu vou pegar
14:29
pega daqui pronto então aqui meu povo tá
14:32
vendo aí você dá uma arrumadinha assim
14:34
para ficar mais bonitinho né porque é
14:36
uma coisa assim caseira não é uma
14:38
máquina que cortou é só fazer isso aí
14:41
você vai colocando aqui na fileirinha
14:43
você coloca um pouquinho afastado um do
14:46
outro porquee tem o hábito de dar uma
14:49
inchadinha uma crescidinha tá então você
14:52
coloca um pouquinho afastado um dedinho
14:55
aproximadamente um dedinho de cada eu
14:59
vou mostrar depois para vocês tudinho
15:01
mais pertinho ainda tá vamos colocando
15:03
tudinho aqui sempre dar uma arrumadinha
15:05
para ficar mais bonitinho e é isso meu
15:08
povo e é só ir colocando até terminar
15:11
tudinho beleza ó sempre assim
15:15
né Eu gosto de fazer biscoitinhos Tem
15:18
gente que fala assim ai vai dar
15:21
trabalho a você compra né se você não
15:24
gostar
15:25
CCO se você não gostar de fazer as
15:27
coisas você compra de mim ah n é verdade
15:30
cpra de quem tem paciência
15:33
né É isso aí meu povo vamos lá até
15:36
acabar tudo aí vamos
15:42
conversando Prontinho meu povo Prontinho
15:45
olha só tem 64 biscoitinhos aqui né
15:48
massa né ainda vai crescer vai virar
15:50
biscoito ainda tem que ser com espacinho
15:54
um entre o outro não é porque eles
15:55
crescem não porque ele não tem fermento
15:57
é porque dá uma leve inchadinha
15:59
por conta da expansão né do do amido e
16:03
por conta do da gema do ovo então ele
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cresce um pouco mas n não cresce demais
16:07
demais não mas tem que ter um espacinho
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sim beleza beleza faça mais pra frente
16:13
sim sim depois tu vira assim para ver
16:16
tudo né É E agora nós vamos levar o
16:19
forno meu povo forno
16:21
pré-aquecido 180º aproximadamente 15
16:25
minutinhos até o fundinho dele ficar bem
16:28
bem bem assadinho mesmo é muito
16:30
importante quanto mais o fundinho dele
16:33
baixo apenas embaixo ficar bem assadinho
16:35
maior a durabilidade do Biscoito porque
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ele vai ficar bem sequinho Tá certo
16:39
então aproximadamente 15 minutinhos você
16:42
dá uma olhadinha levanta um se embaixo
16:44
estiver bem moreninho é porque tá pronto
16:47
vamos lá meu povo vamos ao forno
16:50
ihu vamos lá ih vamos comer biscoito
16:53
vamos comer biscoito vamos comer
16:55
biscoito Ô povo abiscoitado meu Deus
17:00
o povo gosta de biscoito gosta de
17:02
biscoito nós gostamos é eu amo biscoito
17:07
gente marcar aqui
17:12
15 minutinhos Beleza deixa eu passar
17:16
alguém nas minhas
17:22
mãos vou fechar o fogo biscoitinho
17:25
saindo do F
17:30
Olha só meu povo que maravilha deixa eu
17:33
colocar aqui mostrar mais pertinho PR
17:36
vocês pera
17:39
aí ligou tá ligada tá
17:42
ligado tá super quente meu povo o certo
17:48
é você esperar esfriar totalmente para
17:50
tirar do lugar tá porque ele sai ainda
17:53
molinho muito macio ele fica crocante
17:56
depois de bem frio mas eu vou mexer aqui
17:58
para mostrar para vocês como é que tá
18:00
embaixo que tem que tá
18:04
bem mostrar para vocês como é que ai meu
18:07
Deus tá
18:09
qu ó tá vendo aí algumas pessoas vão
18:13
falar assim ah tá muito assado não Gente
18:15
assim é o ideal se você quer que ele
18:17
dure duas semanas porque depois de frio
18:20
bem frio super frio você embala bem né
18:25
no celofone com lacinho bem fechadinho
18:29
ele dura até duas semanas Então tem que
18:32
ser assim pra maior durabilidade beleza
18:35
e ele vai esfriar ainda tá molinho agora
18:37
ó pera aí deixa eu tentar mostrar PR
18:39
vocês ele sai muito molinho ó tá vendo
18:43
sai molinho ainda assim mas tem que tá
18:45
bem assadinho vou mostrar PR vocês um
18:47
bem friozinho fica crocante pera aí
18:52
ui só mexa depois que esfriar beleza hum
19:01
olha aqui meu povo tenho aqui friozinho
19:04
pronto para degustar e essa é a dica se
19:07
você quer que dure duas semanas você tem
19:10
que esperar esfriar
19:12
completamente guardar no saquinho assim
19:15
fechadinho de celofan aí vai durar duas
19:18
semanas mas é assim nem abrindo e
19:20
fechando toda a hora não esfriou bem
19:22
colocou no saquinho fechou lacrou Aí
19:26
você coloca na etiqueta durabilidade
19:29
duas semanas a partir da data de
19:31
fabricação depois de aberto consuma em
19:34
até 3 dias Beleza então ele só tem
19:38
durabilidade de duas semanas se você
19:41
depois que esfriar guardar fechar e vai
19:43
dar bem se abrir de novo só dura mais
19:47
TRS Dias belezinha tá bem explicadinha
19:51
bem explicadinha já vai colocar na
19:53
descrição esse detalhe Beleza é assim no
19:55
celofone ou no a se tiver a máquina
19:58
vácuo para fechar bem né aqueles aqueles
20:01
potinhos né os potinhos também é agora
20:05
se você vai consumir em casa aí dura no
20:07
máximo 5co Dias gente porque fica
20:09
abrindo e fechando toda hora vai entrar
20:12
vai eh diminuir a durabilidade ele vai
20:16
ficar mole né Por causa do ar Então se
20:18
ficar abrindo e fechando no máximo no
20:20
máximo C dias tá bom então vamos lá
20:24
vamos
20:25
servir a vocês deixa eu abrir aqui né
20:30
fazer ladinho faz
20:31
[Música]
20:33
barulho guardei aqui para São João gente
20:36
ó uma ideia pro seu São João já coloquei
20:38
aqui uma festinha ó
20:40
uhu uma
20:42
Fest Deixa eu tirar essa né Essa festa
20:46
aqui de cima do
20:48
Biscoito ó aqui ó pro São
20:51
João já está aqui vestido de festa as
20:55
criancinhas também festa de aniversário
20:57
eu já fui quando criança Fest
20:58
aniversário que tinha esses biscoitinhos
21:01
e eu adorava eu gostava mais que aquelas
21:04
balinhas Ah muito bom tá então aqui ó
21:06
bem assadinho também e eu vou partir
21:09
para vocês né Ele é muito delicado olha
21:13
só que maravilha bem sequinho por dentro
21:16
e derrete na boca
21:20
Hum bom
21:23
demais Eita
21:25
eita deixa eu provar aqui
21:31
hum
21:32
hum hum hum deixa eu provar
21:39
hum pega aí mamãe V pegar mamãe Opa Bora
21:43
lá
21:55
gente hum de na boa n
21:58
[Música]
22:05
m
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