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Biscoitos Croc Croc de Polvilho, Biscoitos Canelinha de Veado, Biscoitão Montanha Russa
Apr 14, 2025
Aprendo como fazer as 3 receitas mais pedidas de Biscoitos Croc Croc de Polvilho, Biscoitos Canelinha de Veado, Biscoitão Peta Montanha Russa de Polvilho, uma verdadeira delícia perfeita para lanches e para tomar com um bom café.
👉RECEITAS ESCRITAS👉 https://culinariaterapia.com/biscoitos-croc-croc-de-polvilho-biscoitos-canelinha-de-veado-biscoitao-peta-de-polvilho/
#biscoitodepolvilho #chimango #canelinha #polvilho #biscoitos #peta
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0:00
Olha gente que delícia uma receita
0:03
maravilhosa vamos fazer para você viu
0:05
croc croc hum
0:08
[Música]
0:09
um biscoitinho
0:16
assado gente que maravilha mostra que o
0:19
povo aí Bem pertinho do microfone
0:25
[Música]
0:29
é bom demais Hum bom
0:33
gente é aquele lá famoso aí viu gente só
0:36
que essa aqui é melhor porque caseiro né
0:39
mais gostoso muito mais saboroso Bora lá
0:43
gente derrete na boca né crocante também
0:47
derrete na boca Bora lá gente acompanha
0:49
aí a receita
0:53
Olha gente para fazer essa receita Vamos
0:55
usar o polvilho azedo tem que ser com
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polvilho azedo para dar certo tá
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Coloquei o sal mistura bem você pode aí
1:03
usar a quantidade do sal que você mais
1:05
gostar tá gente mas estamos utilizando
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uma colher raça de sobremesa de sal que
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a quantidade ideal do biscoito que você
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encontra no supermercado né Isso mesmo
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adicionar metade da água fervente e a
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metade do óleo e a metade do Leite em
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temperatura ambiente tem que ser em
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temperatura ambiente para dar certo tá
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gente só a água que tem que ser quente
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né só água fervente bem fervente isso
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mesmo para que essa receita fique
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perfeita viu gente agora é só misturar
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bem
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fazer uma farofinha aí né os
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ingredientes para que ele não fique nem
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Bruninho fica massa perfeita né daqueles
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essa etapas lá direitinho né tem que
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seguir para dar certo
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depois dá certo assim se seguir essa
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receita Aí passo a passo
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a gente tá passando como deve ser feito
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o biscoitinho de polvilho assado usa as
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mãos aí olha gente coloca aí uma luvinha
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aí se não quiser sujar as mãos também
2:03
para ficar mais higiênico né
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Tá fofinha é perfeita tá perfeito gente
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agora gente veja aí vamos colocar o
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restante dos ingredientes a água quente
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E o restante da metragem do óleo e do
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leite e mexer bem para dissolver fica
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uma massa 100 por mim nenhum uma massa
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bem lisinha perfeitamente bem
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É isso mesmo gente muito importante né
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seguir os passos para esse biscoitinho
2:33
maravilhoso aquela receita que todo
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mundo quer aprender a fazer essa aí é
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você come sem parar né
2:39
profissional gente acredita aí faz mesmo
2:43
visse essa daí é inédita nunca ninguém
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tinha visto um biscoito tão perfeito
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desses fica Croft passo a passo croqui
2:50
croqui de verdade de verdade aí a massa
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bem muito importante antes de colocar o
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ovo fazer isso não pode colocar esse
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ingredientes todos de uma vez viu seguir
3:01
os passos é o segredo dessa massa
3:03
segredo não existe outro segredo a não
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ser esse é o segredo
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aqui a gente vai revela né tudo é vela
3:12
tudo gente coloca o ovo Olha isso
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um ovo um ovo isso vai tacar ovo aí não
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que não vai virar esse biscoitinho
3:21
porque um ovo não gente tem que ser
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desse jeito né É isso mesmo mistura bem
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até a massa ficar bem lisinha
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parecendo uma massa de bolo
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cremosa né
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esse é é o ponto certo
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ideal gente
3:40
Profissa profissional
3:48
[Risadas]
4:03
e agora vamos lá modelar os nossos
4:06
biscoitinhos você tem que você tá usando
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aqui um saco de confeiteiro Mas pode
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usar aí essa cola plástica para para
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alimentos né menos aquela Supermercado
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não gosto né tóxico
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aí ó bem fininho gente a espessura
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aproximada de um palito para churrasco
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né
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churrasco Então mas tem que ser essa
4:30
massa fininha separado um pouco um do
4:33
outro porque ele cresce bastante
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né se fazer Grosso não vai virar né um
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Croc crocante né fica não fica crocante
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tá tem que ser fininho assim gente
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bastante essa forma essa cadeira é
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grande
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tem 40 por 30 então dá cinco assadeiras
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dessa daí
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não for nada de biscoitos crocantes
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maravilhosos profissionais delícia muito
5:00
gostoso mesmo esse biscoito é o sonho de
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consumo de é todo mundo quer ir para o
5:06
trabalho chega lá na hora do lanche Você
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pode até vender aí pro colégio né É
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agora é só levar para o forno gente
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forno pré-aquecido 220 graus por
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aproximadamente 20 minutos até o
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fundinho do Biscoito ficar Dourado é
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assim que ele fica crocante se deixar
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ele muito branco ele não vai ficar
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crocante depois tá cuidado também para
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não queimar viu gente senão vai ficar
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amargo né aí tem que ter cuidado
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observa aí que ele vai crescer bastante
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Olha só que lindo olha isso gente
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acompanha aí cresce muito fica croc croc
5:40
mesmo viu aquele ali gente tipo
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Industrial mas só que isso aqui é mais
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gostoso muito mais gostoso tem
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conservantes né pronto gente olha aí
5:50
tá Prontinho Que lindo
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olha aqui gente vamos colocar aqui nessa
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cestinha olha renderam 5 cestinhas dessa
6:01
foi mas a gente já comemos tudo já gente
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comemos antes de esfriados
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não tem glúten muito bom um lanchinho
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muito leve
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faça bem à força
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depois levar para o trabalho para vender
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viu gente olha aí olha Vou mostrar para
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vocês aqui que delícia vejam bem gente
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perfeito Olha aí o fuzil tá Dourado né
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sequinho gente olha hum faça essa
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receita queridos Bom apetite
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sucesso
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total
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Maravilha
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[Aplausos]
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muito gostoso
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[Música]
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Olá amigos olha aqui querendo que
7:01
delícia vamos fazer para vocês um
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biscoitinho de polvilho salgado uma
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delícia gente vocês farinha de trigo sem
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leite né esse glúten free né gente sem
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glúten também né
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É também conhecido esse biscoitinho com
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o Canelinha de veado né É isso aí é
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muito bom crocante é tipo com essa
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receita gente muito bom mas antes de
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aprender falou clicando Dizendo que
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gostou
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a gente tá fazendo mais biscoitinho
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gente com a sua ajuda a gente vai
7:40
conseguir fazer nada então ajuda a gente
7:41
aí viu Fica aí clica clica
7:46
eu tô comendo aqui então queridos para
7:48
conversar nossa receita Vamos precisar
7:50
de duas xícaras de chá de polvilho doce
7:53
estamos usando aqui xícaras de chá de
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200 ml Tá e agora queridos vamos escalar
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o polvilho doce com 100 ml de óleo
8:01
quente tá que fervendo óleo olha só que
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legal
8:08
vamos mexer bem aqui com uma colher né
8:11
claro né Tá super quente você vai
8:13
queimar Sua mãozinha até ficar morno tá
8:16
até a gente poder colocar o ovo aqui
8:19
então vamos amassar bem
8:21
traz farofar isso por vírus
8:26
olha aqui querido já está bem
8:28
amassadinho agora que já esfriou um
8:30
pouquinho eu vou colocar as mãos
8:33
estamos com as mãos aqui para fazer a
8:36
farofinha né vai ficar bem soltinho você
8:39
vai fazendo assim ó e soltando
8:42
essa massinha ainda está morninha mas tá
8:45
Dá para amassar né não tá queimando suas
8:48
mãozinhas não né gente
8:50
com cuidado você vai soltando ela chama
8:53
bem soltinha tá E agora amados vamos
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adicionar os ovos Olha só o ovo é o
8:59
seguinte é aproximadamente
9:02
duas unidades de ovos mas pode ser
9:05
dependendo do ovo até três até mais ou
9:08
até menos do que dois ovos né Tem alguns
9:10
ovos que são bem grandes então como é
9:12
que a gente vai adicionar nessa massa
9:13
para ficar o ponto certinho e não errar
9:15
a gente vai bater ele primeiro
9:19
uma batidinha assim quebradinha com o
9:21
garfo né
9:22
vamos unir bem essa cara com essa gema
9:25
Então é isso aqui querido já tá bem
9:28
misturadinho a gente vai colocar aos
9:29
poucos né para depois não ficar muito
9:31
mole aí vai ficar difícil da gente botar
9:33
a massa ao ponto certo né então vamos
9:36
adicionar aqui eu vou deixar só um
9:37
pouquinho vou colocar quase toda
9:41
e tem que ficar um ponto de um
9:43
biscoitinho sequilho né sabe como é que
9:45
é o biscoito aqui né Não pode ser muito
9:48
dura a massa mas também não pode ser
9:50
muito mole senão fica um biscoito
9:52
esparramado feio se não não vai ficar
9:54
aquele formatinho do palito né então
9:57
vamos colocar aos pouquinhos
9:59
e vamos misturar direitinho aqui
10:01
sentindo com as mãos o ponto da massa
10:05
a gente vê se fica aquele pontinho um
10:08
pontinho né mamãe
10:10
do sequilho
10:13
não coloca tudo de uma vez não gente
10:16
para depois não errar né e ficar meio
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chatinho embora que você pode botar com
10:21
um pouquinho de polvilho para acertar a
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massa mas é melhor fazer assim porque
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ela tá escalda ela fica mais perfeito
10:27
mais bonito sobre o biscoito né ah uma
10:30
coisa também que eu já vou colocar aqui
10:31
que eu não tinha colocado mas agora eu
10:33
lembrei né Vamos colocar logo o sal
10:36
antes que fica o ponto certo vou colocar
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aqui olha uma colher de chá Rasa de sal
10:42
tá vendo
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tem 3G de sal
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Vamos colocar logo agora até para ter
10:49
colocado um pouquinho antes mas eu
10:51
fiquei emocionada
10:52
e esqueci Olha a receita tradicional
10:56
desse biscoito usa um pouquinho de
10:58
Açúcar também para ficar Agridoce né se
11:01
você quiser você pode colocar uma colher
11:03
de chá de açúcar aqui vou fazer hoje um
11:06
pouco mais light não vou colocar o
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açúcar né porque aqui nossa proposta e
11:12
fazer os Biscoitos mais diferentes mas
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assim farinha de trigo né e mais
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econômico Olha só gente eu tô percebendo
11:20
aqui que vai precisar sim de mais roupa
11:23
tá vendo tá seco ainda então vou colocar
11:26
o restante aqui
11:28
dá uma espalhada aqui por causa do sal
11:30
né
11:32
e vamos colocar o restante do ovo
11:35
para dar liga né a ficar a textura do
11:40
Biscoito em sequilho
11:43
colocar logo todo porque tenho certeza
11:45
que vai precisar mesmo
11:49
e vamos amassando para ver se precisa de
11:53
mais ou não vai precisar de mais outros
11:55
né
11:57
olha aqui queridos tá vendo ela ainda
12:00
não ficou unida tá um pouco quebradiça
12:03
né embora que eu solvei bem apertei bem
12:06
né que a gente ter certeza se precisa de
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mais ovos mas eu tô vendo que não vai
12:10
precisar de mais um pouquinho para ficar
12:12
aparecendo um biscoito sequinho tá então
12:15
já tem um ovo aqui né
12:17
de novo
12:20
e vamos colocar um pouquinho eu acho que
12:23
mais ou menos umas duas colheres um
12:26
pouquinho coloco tudo de uma vez não se
12:27
não vai ficar uma meleca Só
12:30
não vai dar certo não pode ser afobado
12:33
nesse momento né mainha é isso mesmo
12:35
esses biscoitos são bem delicados tem
12:38
que ter paciência meus queridos então
12:40
foi mais ou menos umas duas colheres de
12:42
jogos batidos agora viu e eu acho que é
12:45
só isso mesmo que vai precisar olha só
12:46
tá vendo aí mainha é mais ou menos dois
12:50
ovos e meio né Eu acho nem meio nem
12:53
lembro que eu vi aqui é realmente
12:57
dois ovos e umas duas colheres de sopa
13:00
de um ovo batido
13:02
depende muito
13:05
da
13:07
o tamanho do ovo né
13:12
vamos amassar bem né gente
13:16
Para incorporar bem esses óvulos aqui
13:18
não se afobe logo não ele vai colocando
13:21
na corrida aqui não tá tem gente que não
13:23
tem paciência né mãe aí reclama ai não
13:26
deu certo Ai meu Deus
13:29
é porque é muito afobado que é tudo
13:32
rápido não tem que ter paciência
13:34
culinária gente
13:35
gente querido do meu coração culinária
13:38
paciência tá é dedicação é amor como
13:42
tudo na vida né é tudo na vida tem que
13:45
tá né com dedicação mesmo e amor para
13:48
que está tudo né
13:52
Tá vendo Parece até que a pessoa mais
13:54
polvilho quando
13:56
tem paciência quer logo colocar por
13:59
vídeo não dá uma amassadinha porque ele
14:01
vai secando mais
14:03
Agora sim agora tá no ponto Olha só
14:07
lindo gente perfeito tá vendo não gruda
14:10
nas mãos tá E esse ponto aqui ó o ponto
14:14
de polvilho não é muito molenga vocês
14:17
estão vendo aí né não desmancha não é um
14:19
pouquinho de sequilhos eu falei de quê
14:21
ouvir
14:28
então foi isso mesmo foi dois ovos e
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umas duas colheres de ovo batido aí
14:34
realmente vai de acordo com o tamanho do
14:37
ovo Então não é exatamente é
14:40
aproximadamente tá vamos lá agora vamos
14:43
abrir modelar nossos biscoitinhos
14:48
e para abrir a nossa massa é simples é
14:51
só abrir Você pode abrir no formato
14:54
desejado tá
14:56
o típico né da sua massa são os
14:59
palitinhos né mainha
15:01
chama também de comer
15:03
Canelinha de veado
15:06
fazendo enroladinho trançadinho né aqui
15:10
ó não precisa polvilhar a mesa tá
15:14
É só abrir não precisa untar as mãos não
15:19
precisa untar a forma também tá gente é
15:24
muito simples é só abrir vamos fazer o
15:26
formato tipo os palitinhos né E também
15:30
se quiser pode colocar o Queijinho
15:33
Mercúrio nessa massa fazer palitinhos de
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queijo também
15:38
qualquer dia desse né saborizado
15:41
pode colocar carne será
15:45
[Risadas]
15:48
acho que não vai ficar crocante né
15:51
então cortei essa massa aqui oito
15:55
pedaços e vamos enrolar assim ó até
15:58
ficar fininho tem que ser fininho tá
16:00
gente porque se não for fininho vai
16:02
ficar uma massa mole por dentro então
16:05
não vai ficar legal tá a gente tá
16:07
teimoso né a gente explica aí faz umas
16:09
coisas grossa
16:10
depois fica ai meu Deus o meu não ficou
16:13
sequinho por dentro não tem que fazer
16:15
bem fininho gente não muito fino porque
16:18
também isso aqui não é biscoitinho de
16:20
polvilho né que cresce né mas fino
16:23
suficiente para quando ele achar ele
16:25
fica sequinho por dentro né porque é uma
16:26
massa Grossa
16:28
Então temos que respeitar aqui a massa
16:30
Então vamos abrir aqui fino
16:33
aproximadamente meio centímetro né
16:40
para cortar os pedacinhos
16:42
E vamos cortar aqui
16:45
vou cortar em quatro partes
16:50
e vamos colocar na assadeira
16:52
assadeira sem untar
16:55
deixa eu colocar mais para frente aqui
16:57
para vocês verem
17:01
e tá vendo aí mainha
17:03
Vou colocar aqui os palitinhos um do
17:07
lado do outro eles não crescem tá gente
17:09
Mas é só um leve espaço entre um e outro
17:14
e a gente vai fazendo assim
17:19
até terminar e agora vamos levar ao
17:22
forno pré-aquecido 180 graus por
17:26
aproximadamente 25 ou 30 minutos depende
17:28
do Forno tá gente então Vamos lá gente
17:31
vamos assar nosso biscoitinho
17:34
[Música]
17:45
Prontinho queridos nossos biscoitinhos
17:47
estão prontos para consumo estão frios
17:50
né olha só como é que ele fica bem
17:52
fininho meio craquelê né mamãe olha só
17:55
que legal né e é assim tá gente olha não
17:58
deixa ficar muito escuro não tá senão já
18:01
fica com gostinho amargo né Assim é bem
18:03
mais gostoso deixa ele mais branquinho
18:04
mesmo tá bom e olha só vou partir aqui
18:07
para vocês verem que ficou sequinho por
18:08
dentro vamos lá vamos lá olha só tá
18:13
vendo é assim que tem que ficar tá gente
18:15
sequinho mesmo
18:18
bom demais
18:23
Olá amigos
18:25
[Música]
18:26
Olha só que coisa linda demais
18:41
fácil de fazer não precisa dar ponto é
18:44
líquida super fácil com polvilho doce
18:46
Melissa fala toda hora né bom demais
18:54
é isso aí vamos começar esquentando bem
18:58
o óleo e a água não precisa você ver
19:01
agora é só ficar bem quente Então vamos
19:03
lá aqui na panela
19:04
160 ml de água
19:08
60 ml de óleo vamos lá
19:13
Prontinho vamos pegar água aqui deixar
19:16
aqui de lado e vamos colocar aqui na
19:19
bacia
19:20
250 gramas de polvilho doce peça receita
19:24
tem que ser o polvilho doce fica mais
19:26
gostoso se quiser fazer até pode fazer
19:30
com polvilho azedo mas não vai ficar
19:32
Igualzinho não vai ficar muito muito
19:33
diferente mesmo que o polvilho azedo ele
19:35
cresce muito né mainha aqui uma
19:38
baciazinha e vamos acrescentar agora
19:41
abre o óleo bem quente
19:45
vamos misturar bem aqui para dar uma
19:48
boas qualidades nesse polvilho né gente
19:50
lembra cantar tão fervendo assim então
19:53
não vai ficar talvez não fique tão cola
19:56
tudo mas tem que dar uma esquentada
19:59
porque faz parte do processo da preta
20:01
que o polvilho esteja cozido levemente
20:05
cozido pelo menos Tá bom então vai
20:08
amassando bem
20:10
que é para pegar todo o polvilho né a
20:12
umidade da água e do óleo
20:15
amassar bem pode fazer também na
20:18
batedeira tá gente
20:20
se você pergunta né liquidificador não
20:22
vai não pode não
20:24
mainha
20:27
na batedeira é bom principalmente se for
20:30
uma quantidade maior né Se for fazer
20:33
bastante porque para vender esse aqui
20:34
gente né É maravilhoso o povo gosta
20:37
muito de tomar um cafezinho à tarde
20:39
tomar café toda hora né Por falar a
20:42
verdade café é bom sempre né então pode
20:44
vender nos ônibus também né
20:49
verde água também tá gente
20:57
de manhã a pessoa sai para o trabalho
21:08
já misturou bastante aqui dá uma
21:10
olhadinha aqui mamãe povo galera olha
21:14
não é bom que esteja muito fervendo não
21:16
é só quente mesmo que é melhor tá olha
21:18
só tá bem misturadinho aqui agora eu vou
21:22
adicionar aqui o sal tem 5 gramas de sal
21:25
uma colher de chá Rasa de sal
21:28
e
21:30
o ovo tem três ovos aqui vou colocar não
21:33
vou colocar todas as vezes vou colocar
21:35
primeiro assim aproximadamente um
21:39
vamos misturar bem tentar agregar o
21:43
máximo possível essa mistura aqui com
21:45
esse ovo aí depois a gente coloca o
21:47
restante tá se você colocar tudo uma vez
21:49
vai ficar uma meleca só vai ficar muito
21:52
difícil de misturar até na batedeira
21:54
colocou um por um beleza vem aqui vamos
21:57
ver bem de pertinho
21:59
vamos lá força meu povo aqui com uma
22:03
colher é mais complicado se você for
22:06
direto na batedeira fica mais fácil Se
22:08
tiver alguém para te ajudar a segurar a
22:10
panela né
22:11
É melhor ainda minha mamãe tá segurando
22:14
na câmera então vai ficar meio difícil
22:16
eu vou sozinha aqui mesmo mas dá certo
22:18
viu eu já fiz várias vezes sozinha e dá
22:22
muito certo não é nada nada tão difícil
22:26
assim não só vai amassando vai amassando
22:28
Para incorporar você vai ficar só
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fazendo assim Assim fica muito difícil
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mas amassando ele vai incorporando com o
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nosso facilidade Então vamos amassar bem
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até ficar bem Unido para depois colocar
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o restante dos ovos aí fica bem mais
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fácil Belezinha belezinha mamãe tá tudo
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beleza então vamos lá meu filho tá
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começando aqui olha uma espiadinha aqui
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Olha só como é que fica tá vendo é muito
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importante você colocar só um no começo
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que é para poder só um ovo
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que é para poder dissolver bem tá se for
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na batedeira como eu falei vai ficar
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muito bom também olha só aqui foi na mão
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mesmo agora o restante dos ovos Vamos
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colocar um
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e depois o outro Agora fica mais fácil é
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só dar uma boa misturadinha
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de um por uma bem mais fácil né Essa
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massa de polvilho ela é diferente é mais
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diferente e massa cozida também acho
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diferente então é bom você colocar né
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devagarzinho vamos lá agora o outro
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tá vendo que facilidade né mamãe é muito
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fácil mesmo muito fácil
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bater bem que é para ficar bem
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misturadinho mesmo e é só isso gente
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olha só que facilidade para fazer um
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lanche da tarde assim para as crianças
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maravilhoso Olha só e fica essa massa
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assim tá olha só a textura da massa como
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é que é
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ela é bem líquida assim mesmo que tá
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certinho agora vamos colocar na forma
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deixa eu pegar ali a forma a forma tá
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aqui meu povo aquela forma maravilhosa
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de bolo caseiro 20 cm de diâmetro por 8
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de altura untada com óleo apenas o mesmo
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óleo que a gente usou na peta beleza
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Vamos colocar aqui olha aqui a textura
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da Massa é assim mesmo tá bem molinha
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gente e agora vamos levar ao forno
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pré-aquecido
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já está bem aquecidinho 180 graus e
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vamos assar por aproximadamente 35
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minutos tem que assar bem tá gente ela
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vai crescer bastante então o forno não
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pode ficar sendo aberto toda hora não tá
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tem que esperar ficar aquele cheiro
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assado mesmo para poder ver como é que
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tá lá dentro porque ele cresce né mainha
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ele fica muito bonito né Muito bonito e
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essa massa aqui é bem diferente então
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vamos esperar
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assar bem para poder mexer no forno Tá
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bom então essa massa líquida vai crescer
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muito para subir para subir beleza 180
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graus por pré-aquecido assar por
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aproximadamente 35 minutos vamos
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Olha só o monstrinho
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ó lembrando a vocês mais uma vez não
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leva fermento e é de polvilho doce mas
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fica perfeito né mamãe lindo maravilhoso
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cresceu muito meu povo tá super quente
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vou tentar desenformar assim mesmo né
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Vamos ver aí o que vai acontecer
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que lindo lindo lindo lindo lindo lindo
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lindo Eita Oh que bom gente
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ha ha ha ai dá gente olha a fumaça
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saindo aqui tá vendo ó cresce fica né
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oco quase querendo cair da minha mão que
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maravilha né meu povo Oh e agora é
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aquela hora maravilhosa vou partir para
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você meu povo vamos lá vamos ver ela
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ficou com quem ainda visse então
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qualquer coisa vocês me perdoe porque tá
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muito quente mesmo sabe como é que é
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preta né
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Essas coisas mais gostosa mesmo que né É
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verdade eu comi os cascudos também né
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então vai vamos ver o que que eu consigo
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fazer mas eu passei para vocês verem
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como fica é maravilhoso eu amo preto com
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café quem é que gosta de preto é quem
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come preta com café aí responde Diga
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para mim quem ganha quem quiser vai
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ganhar o prêmio Vixe é mesmo responda
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preta já com meu peta ó essa preta aqui
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é muito fácil de fazer qualquer um vai
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fazer olha olha só vamos lá olha meu
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amor é bom de qualquer jeito é bom
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quente é bom fria né do jeito né olha
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que maravilha
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fica bem né mãe bem aerado oh tudo bem
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com você
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é maravilhoso gente
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polvilho é muito bom né oh hum
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[Aplausos]
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fiz café
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Juízo meu povo é isso aí fica com deus
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fica na paz vai dar tudo certo tá a
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pessoa se canal compartilhando esse
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