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Coxas de Frango Assadas na Manteiga e Azeite, com tempero caseiro especial para aves e peixe, preparação fácil e super saborosa.
👉RECEITA ESCRITA👉 https://culinariaterapia.com/coxas-de-frango-assadas-na-manteiga-e-azeite/
#frangoassado #coxasdefrangoassadas #receitas
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E aí mamãe Oba Vamos fazer receita né
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querido tudo bem com vocês queridos
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espero muito muito que sim já tá tudo
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bom
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É isso aí meu povo hoje vamos fazer
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aquelas coxinhas de frango hein mamãe
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hum
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deliciosadas no forno com manteiga e
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azeite gente não existe Qual é a melhor
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um franguinho assado então é todo mundo
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né mas você pode comer com que você
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quiser beleza mamãe beleza Bora lá meu
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povo então vamos começar derreter na
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manteiga para preparação deixa esse
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franguinho delicioso pode usar margarina
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mãe pode também porque a gente sabe que
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eu não tenho essa muito cara dependendo
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da região né a marca também vocês não
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acha mais baratinha margarina de boa
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qualidade você pode usar mas com
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manteiga fica chuchu
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pega de garrafa Então
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quem tá no Nordeste Se quiser usar uma
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manteiguinha
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de garrafa que vocês vão ver que fica
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Divino gente então aqui eu vou derreter
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aproximadamente
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100 gramas de manteiga tá aqui tem mais
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100 gramas tá gente eu vou colocar só
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100 gramas aqui porque eu vou usar o
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restante para fritar uma cebolinha Vou
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colocar aqui para derreter o foguinho
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baixinho não pode ferver só para
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derreter mesmo 100g de manteiga
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rapidamente
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manteiguinha já derretida e eu quero
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falar para vocês uma coisa que eu
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esqueci já liguei o forno bem quente
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220 230 graus é bom estar bem quente até
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mais rápido né mamãe
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então vamos fazer aqui a mistura dos
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temperos para temperar o frango ficar
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Divino venha cá meu povo vamos lá
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olha só aqui nós temos
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10 dentes de alho gente 10 dentes de
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alho bem grandões amassados com duas
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deixar de sal então já amassei aqui né
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porque senão ia ficar Já pensou a zoada
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aqui né
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10 dentões de alho duas colheres de chá
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de sal bem amassadinho temos aqui uma
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colher de chá bem cheia de alecrim
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alecrim seco de pacotinho eu amassei um
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pouco também com Pilão para se soltar
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bem os sabores do Alecrim se você quiser
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pode ser olha aqui fresco porque eu
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prefiro eu acho que o alecrim fresco
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fica muito mais saboroso mas eu não
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tinha né gente então às vezes pacotinho
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mesmo esse tempero aqui é excelente para
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peixe também né mamãe combina muito com
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peixe gente e temos também uma colher de
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chá bem cheia de semente de coentro Aqui
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tá parecendo que tem mais sabe por quê
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Porque eu peguei a colher de chá de
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semente de coentro e amassei também é
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tudo amassado na hora gente tudo
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peladinho ou moído na hora não compra
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aquele já moído de saquinho não aquele
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ali não tem o gosto muito bom né já tá
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passado o gosto né já passou na hora e
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também ó uma colher de chá de pimenta do
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reino aqui eu vou mostrar aqui para
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vocês também eu não ir na hora também
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Luizinho também assim peladinho mesmo
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tem que ser no mesmo dia no mesmo
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momento que você vai fazer peguei uma
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colher de chá pimenta em grãos e amassei
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bem na hora mesmo de chá bem cheia que
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assim fica bem cheiroso bem saboroso
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mesmo tá gente duas colheres de sopa de
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azeite cada colher aqui tem 15 ml de
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azeite
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aqui é só a gente dá uma boa
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misturadinha tá é só isso Bora lá
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olha aqui meu povo temos aqui
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2 kg de coxa de frango com pele e tudo
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não Tá temperado vai só tempero caseiro
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mesmo para ficar
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magnífico Olha só eu descongelei eu
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comprei congelada e também Eu sequei
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passei o papelzinho para ficar bem né
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para pegar bem o tempero e um segredinho
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vamos furar
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essas coxas dá uns furos assim bons
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assim toda ela por cima da pele também
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tá é muito importante a gente fazer isso
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com cada coxa que é para pegar bem o
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tempero Beleza então vou fazendo
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deixando aqui de lado sim
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coxinhas todas perfuradinhas agora eu
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vou espalhar logo esse tempero aqui né
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que a gente misturou vou dar uma boa
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espalhada logo gente
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depois a gente colocar na assadeira tá
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então até agora só foi aqui o azeite né
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O alho sal a pimenta
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Alecrim e
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porque massa semente de coentro deixa eu
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raspar bem aqui com a mão gente para
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pegar bem aqui vamos dar uma boa
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espalhada aqui no Frango assim ó
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o azeite gente ele já ajuda o tempero
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penetrar na carne Você sabia disso tem
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gente que só faz
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tempero de frango carne que só com
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vinagre ou vinho né mas o óleo né a
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gordura ela ajuda mais ainda viu a
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gordura ajuda o tempero a penetrar bem
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na carne então por isso que um azeite
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aqui e a manteiga depois vai ser crucial
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para que este franguinho fique realmente
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Divino
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[Risadas]
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É isso aí então é bom assim ó
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isso aqui não precisa deixar de molho
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não tá é uma receita bem prática
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assadeira média é bom que você não usa
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uma cadeira muito pequena nem muito
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grande se você usar muito pequena vai
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ficar o frango muito junto e ele vai
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criar muita água então assadeira média
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percebe 2 kg de frango é o ideal Vamos
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colocar aqui um pouco de manteiga
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derretido no fundo já coloquei demais
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até vou espalhar a manteiga
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manteiguinha aqui daquela sabe gente de
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leite mesmo bem gostoso fica muito bom
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viu
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a manteiguinha agora vamos colocar o
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frango com o máximo da pele para baixo
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primeiro você puder né é a pelezinha que
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vai deixar o frango bem gostoso Então
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você coloca ela primeiro para baixo
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aqui a coxinha de frango aí o pessoal
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vai perguntar né mamãe sim ah pode fazer
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que sobrecoxa Pode pode sim mas como eu
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falei para vocês eu gosto muito de fazer
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com
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a coxa porque a coxa ela fica mais
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assadinha eu acho né Eu acho que a
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sobrecoxa ela é boa ela fica bem
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molhadinha mas eu gosto desse frango
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aqui mais assadinho Por isso que eu
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gosto de fazer com a coxa eu acho que
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fica realmente
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diviníssimo
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todo tempero a gente rapa mesmo
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né
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aproveitar gostosura
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do tempero gente agora
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o resto da manteiga vou ver se eu
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consigo colocar um fiozinho tá vendo
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vê se eu consigo jogar um pouco mais por
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cima mas depois eu vou pegar mais ainda
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no forno
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se quiser colocar mais manteiga gente
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fica à vontade tá porque também assim o
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frango vai soltar a gordurinha dele né
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mamãe então também não precisa
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mas com a manteiga fica realmente
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maravilhoso gente esqueci de falar para
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vocês porque tem que derreter a manteiga
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e você tem que colocar depois porque
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normalmente o frango tá gelado né se
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você misturar a manteiga com azeite
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colocar no tempero o que vai acontecer a
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mantendo a sala de ficar ela não vai
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espalhar por todo o frango Então você
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coloca a manteiga sempre depois porque
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ela vai né ela tá molinha e o frango tá
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gelado então agora começou a endurecer
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tá vendo o filme tá sempre gelado porque
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tem que conservar o frango na geladeira
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né então assim você espalha muito bem a
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manteiga então derrete a manteiga só
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coloca no momento que eu fiz aqui na
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mesma ordem que eu fiz Beleza então
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vamos lá descobrir com papel alumínio
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público papel alumínio e vou levar o
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forno pré-aquecido bem quentão mesmo 230
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graus 220 tem que ser bem quente tá
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gente na verdade do meio do forno a
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metade do Forno vou deixar com papel
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alumínio por uns 40 minutos tá aí depois
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a gente vai tirar o papel alumínio vai
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virar o frango e voltar até dourar Então
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vamos lá 40 minutos no forno bem quente
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230 na grade do meio tá
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gente vamos tirar o papel alumínio vamos
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lá
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tá quente
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ai ai ai ai ai ai ai
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já cozinhou né Agora nós vamos virar
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para levar o forno de novo para ele
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pegar a cor
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[Música]
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vamos voltar ao forno 230 graus bem
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forte por aproximadamente meia hora já
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pegar a cor para ficar bem gostoso bem
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Esse corinho bem cedinho tá então vamos
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lá vamos voltar
10:05
ao forno
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Olha gente ó que delícia hum agora eu
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vou servir para vocês
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arranquinho bem assadinho na manteiga
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com temperos caseiros gente que rua fez
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os trabalhos bem
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úmido ó bem molinho
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bem molhadinho Olha só gente olha que
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delícia gente
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bom demais
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olha mamãe que delícia
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maravilhoso tá seco não então Ave Maria
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Pera aí Ave Maria que delícia
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[Música]
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muito bom molhadinho né mamãe suculento
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úmido na manteiga um divino salgadinho
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né
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Façam aí tá se quiser deixar torrar mais
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o franguinho para ficar melhor ainda né
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fica muito bom mas também para não ficar
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seco tá não é mamãe
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gente fica com deus fica na paz vai dar
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tudo certo tá tchau
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[Música]
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