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O SEGREDO DA BATATA FRITA RÚSTICA CROCANTE MAIS SABOROSA DO QUE AS DE RESTAURANTES
Apr 14, 2025
Batata Crocante e Sequinha, uma receita fácil e rápida de batata frita tipo rústica que você conseguirá fazer em sua casa muito mais saborosa do que as de restaurantes, todos vão se surpreender com essa delícia super temperada.
👉RECEITA ESCRITA👉 https://culinariaterapia.com/o-segredo-da-batata-crocante-e-sequinha/
#batatafrita #batatarustica #batatarecipe #comofazer #segredo
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[Música]
0:03
Olá amigos Eita que maravilha meu Poo
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hoje vamos fazer aquela batatinha né mãe
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restaurante de fast food né aquela que
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Você Come bastante e é cara né mas você
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você queria fazer em casa pro seu papai
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pra sua mamãe pra sua família queria PR
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para fazer uma farrinha
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um final de semana qualquer dia de
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domingo economizar né é e até para
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vender Também quem sabe né meu então
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fica aí que vamos passar as dicas você
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vou passar as dicas de várias formas que
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você pode fazer em casa vai ser muito
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legal muito fácil muito rápido vamos L
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vamos meu povo Olha só temos aqui uma
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quantidade de batatas eu tô usando aqui
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quatro batatas grandes só para fazer um
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exemplo para você né mamãe Mas você pode
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usar nas casas de vocês a quantidade que
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vocês quiserem depende da panela é claro
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né Então venha cá eu usei quatro batatas
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com casca e tudo bem lavadinha cortei em
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pedaços né e cortamos em pedaços com
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casca colocamos no prato e levamos ao
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micro-ondas por naquela função batata do
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micro-ondas por aproximadamente 6 8 ou
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até 12 minutos dependendo da quantidade
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de batata e dependendo da qualidade se
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ela tiver muito dura ela vai demorar
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mais se tiver mais mole vai ser mais
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rápido Nós levamos lá ao micro-ondas não
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para cozinhar toda não até ficar assim
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olha só depois essa aqui essa minha
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passou 8 minutos no micro-ondas na
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função batata aí ó a gente espera palito
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assim e tem que ficar macia mas não pode
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ficar muito mole não assim é o jeito
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ideal PR ficar bem Douradinha e bem
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assadinha no micro-ondas é bom porque
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fica bem sequinho tá vendo assim mamãe ó
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tá o micro-ondas ele tira um pouco da
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água então isso vai ajudar a batata a
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ficar mais Douradinha a ficar mais in se
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não tiver micro-ondas pode fazer pode aí
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você vai cozinhar na água não de
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preferência não coloca na água porque
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água vai encharcar a sua batata se não
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tiver micro-ondas cozinha no vapor por
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aproximadamente 8 10 minutinhos também
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né mha Sim sempre deixando assim não
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mole não pode estar mole só o Palito tem
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que entrar com facilidade mas também tem
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que tem uma certa resistência tá então é
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um prec cozimento que você faz ou no
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micro-ondas que é melhor para ficar mais
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sequinha ou no vapor e depois o vapor
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tem que esperar dar uma esfriadinha para
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poder prosseguir aqui foi feito 8
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minutinhos no micro-ondas porque a
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quantidade era menor tá bom depois desse
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procedimento micro-ondas vamos salgar as
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batatas elas ficam muito mais gostosas
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porque você já coloca um salzinho já
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fica temperada né com salzinho Então
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vamos lá sal a gosto eu gosto bastante
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sal mas toma cuidado com sal senão vai
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ficar emprestável a sua batata é melhor
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ficar sem sal né do que sal demais e
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agora o segredinho vou usar aqui farinha
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de trigo aí você não quer com farinha de
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trigo pode usar amido de milho ou até
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mesmo polvilho Eu nunca fiz com polvilho
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Algumas pessoas dizem que fica bom mas
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eu prefiro farinha de trigo ou o amido
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de milho tá PR gente D uma Secada nessa
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batata Vou colocar aqui uma boa
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quantidade de farinha de trigo ou amido
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de milho o que você não precisa ser
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muito não só um só Picadinha assim ó só
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assim ó PR você ter certeza que a
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farinha alcançou toda a batata tô
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fazendo esse prato aqui porque esse
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prato aqui foi o mesmo prato que a gente
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usou no micro-ondas porque PR essa
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receita não é bom colocar plástico no
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micro-ondas não é melhor você usar uma
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louça ou um refratário que possa sair o
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micro-ondas de vidro né ligar o fogo bem
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fogo alto mesmo agora o diferencial
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nessa receita nós vamos fritar não com
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mas sim com manteiga ou margarina é
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claro que a manteiga tá muito cara então
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vamos usar margarina mesmo tá mas se
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você tiver uma boa manteiga pode fritar
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também ou até mesmo aquela manteiga
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qualificada né manteiga de garrafa Ixe
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com manteiga de garrafa bom demais aqui
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vai ser margarina mesmo margarina de boa
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qualidade aí ess de boa qualidade
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aproximadamente tô usando para quatro
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batatas grandes aproximadamente 200 g de
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margarina mas pode ser mais ou menos
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dependendo da quantidade de de batata
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Beleza vou colocar aqui começar com a
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metade não vou colocar tudo não se
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precisar demais a gente vai colocar
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depois Eita tá quente meu povo
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Maria as minhas batatas não ficão tão
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grandes assim
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né esperar aquecer bem de ter
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completamente ficar bem quente tá bem
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quente já derreteu toda tá vendo aí
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mamãe Sim toda a margarina agora eu vou
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colocar as batatas aí se Se precisar a
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gente vai colocar um pouquinho mais de
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margarina tá vamos colocar assim aos
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poucos f tá bem quente
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mesmo opa opa opa opa opa opa opa e vou
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fazer
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assim e eu acho que eu não vou colocar
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mais não vou esperar dar uma
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fervida subir de novo o calor pra gente
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ver se precisa colocar mais tá com fome
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deu fome ó não vou colocar mais não
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tinha muito batata assim tá
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vendo não precisa cobrir não porque a
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batata tendo assim essa camada que fica
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mais ou menos próxima à superfície de
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margarina tá bom porque a batata quando
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vai cozinhando vai fritando ela vai
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perdendo água então daqui a pouco a
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tendência é que essa gordura suba né
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então não precisa encharcar de margarina
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não tá então vai fritando aí daqui a
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pouco quando eu perceber que já começou
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a fritar o fundo é que a gente vai
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tentar dar uma revirada não pode revirar
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logo não virar já purê de batata Tá
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gente então dá uma olhadinha aqui olha
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aí por enquanto vai fazendo só assim ó
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Mas não precisa fazer agora não só
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depois só para eu dar uma ajeitada nas
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batatas ó tá começando ó tá vendo aí tá
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vendo n mamãe tá tá começando ó apareceu
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Douradinho aqui ó olha que maravilha ó
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só assim tá vendo tá Soltinho o segredo
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a farinha de trigo ou amido de milho tá
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gente ó
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Esse é o segredo e assim como ela foi
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pré cozida e foi no
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micro-ondas ela rapidinha começa a
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dourar porque tem pouca água no
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micro-ondas Fica muito melhor porque
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seca né a água da Batata antes então já
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fica pronta PR ficar bem hum assadinho
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se eu consigo virar agora tem que tá bem
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assadinho PR virar para não
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desmanchar dá pr ver né ó ó olha só que
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lindo tá ficando Douradinho dá pr ver
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que tá Douradinho sim
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com delicadeza tá meu povo vire com
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delicadeza que elas estão molinhas por
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dentro elas estão bem macias cremosas
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por dentro Olha gente tá lindo não tá
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lindo demais Fala aí gente vai digitando
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aí que vocês estão achando deixar ficar
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bem Douradinha daqui a pouco temperar
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olha aqui meu povo ó tá Prontinho PR
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temperar tá vendo que lindo vou tirar
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aqui para lindo demais ó ó que lindo
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olha a cor Eita maravilha viu
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dá para ver Dá sim D agora eu vou
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temperar com fogo ligado alho à vontade
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e alquim vamos lá
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ó alho e alicrim
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[Música]
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bastante dá uma boa refogada nesse alho
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nesse alexim ó eu vou só espalhar aqui o
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alho alexim pegar o sabor aqui né hum ó
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meu Deus que delícia D uma revad aqui
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para pegar Mais Sabor né
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ó ó o cheirinho que tá aqui meu por
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cheirin de alho com Alina gente é bom
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demais Gente do céu ó
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Hum que delícia um minutinho só PR
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fritar esse alho esse alm dá aquele
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cheirinho maravilhoso Prontinho meu povo
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vou tirar Olha só alho bem fritinho ol
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bem fritinho batata fritinha soltinha
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vou desligar o fogo e vou colocar num
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papel toalha
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aqui Eita Minha barriguinha tá
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reclamando já Eita olha olha mamãe tá
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vendo aí tá demais ó que maravilha meu
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povo que delícia meu povo ó
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ó olha Gente do céu
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hum hum hum hum hum ó de olha a cor olha
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a cor disso meu povo
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ó olha que lindo ó noss só vive a cores
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aí com a cara e a coragem que maravilha
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dá pr fazer também com mandioca mas tem
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também que pré cozer a mandioca aí nesse
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caso a mandioca vai ser cozida mesmo na
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água e depois você vai deixar ela
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esfriar para fazer esse procedimento tá
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a mandioca ela demora muito a cozinhar
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Então tem que ser na água mesmo ela
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pré-cozida bem macia aí depois de fria
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você faz do mesmo jeito sal amido de
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milho para poder fritar a mandioca fica
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Olha só ó ó ó olha olha olha que lindo ó
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salsinha ou outra erva que você gostar
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de colocar a salsinha normalmente você
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jogam assim na panelinha mistura bem né
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vou fazer só assim mesmo um cheirinho
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bom com salsinha é Divino meu povo ó que
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maravilha que delícia ó hum
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hum super quente viu bom demais mas
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super quente também
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ser que eu vou conseguir pegar um
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Peg parti tá difícil viu gente é muito
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difícil mas olha que lindo ai minha boca
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tá che de água eu vou tentar partir para
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vocês deixa abaixa aí Mamãe deixa eu não
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consegue não deixa eu ver eu
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consigo vocês estão gostando meu povo Ó
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povo quente demais mas tá bem ai quente
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ai tá quente não não dá não gente vocês
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vão me desculpar mas tá tão quente tão
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quente vou partir aqui com a minha boca
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pera aí ficou um creme viu ó um creme
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por dentro Hum bom
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apetite vamos lá vamos comer enquanto
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isso vão
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compartilhando vamos lá mamã pega uma
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batatinha aí vou pegar uma Menorzinha tá
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muito quente tá quente nossa tá quente
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demais vamos usar hum estão servidos ah
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tá quente tá quente tá quente quente tá
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quente gente vi meu Deus do céu
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ai
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hum Façam aí meu povo conta o resultado
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pra gente tá hum hum vai tá essa
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receitinha vai tá no site no site
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culinariaterapia
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pcom i
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