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SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE - BOLO DE LARANJA E IOGURTE FOFINHO SEM TRIGO E SEM LEITE
Jun 5, 2025
Bolo de Laranja e Iogurte Sem Glúten e Sem Lactose, super fofinho úmido e leve com uma textura que derrete na boca. Veja essa e outras receitas, dicas e cursos de culinária grátis no site: culinariaterapia.com/bolo-laranja-e-iogurte-sem-lactose-e-sem-trigo/
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Sejam bem-vindos, queridos. E hoje,
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mainha, vamos fazer um bolo fofinho,
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muito gostoso, gente. Leva aí yorguteur
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na massa. Hum. Fica especial, hiper mega
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fofinho. Você nunca viu nada igual. E é
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sem glúte, né? Seminho de trigo, como o
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povo sempre pede pra gente.
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Vamos começar aqui, ó, no bol, mas você
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pode também bater na batedeira ou
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liquidificador, tá, gente? O importante
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é seguir sempre as etapas. Dois ovos
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inteiros. Bonitos, maravilhosos, né,
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gente? 100 ml de óleo da sua
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preferência, uma xícara de
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chá de açúcar, 200 g, tá gente?
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Vamos bater bem até dissolver
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completamente o açúcar. Aproximadamente
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2 minutinhos ou três aqui com o fuê.
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Como eu falei, batedeira ou
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liquidificador é mais rápido. Se você
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quiser fazer, você pode fazer, né? Então
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vamos lá. Só na caixa, mané. Uhu! É isso
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aí, meu povo. Olha só, tá vendo? Fica
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bem esbranquiçadinho, tá? Então, agora
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nós vamos adicionar aqui o iure. É
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iogurte. Eu tô usando essa marca, mas
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você pode usar a marca que você quiser.
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Zero lactose. Aí tem pessoas que vai
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falar: "Ah, mas eu não quero iogurte de
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origem animal". Pode usar o de soja. Ah,
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pode. Hoje em dia já existe iogurte
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integral de soja, que natural também,
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né? Então você pode usar, tá? Esse
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potinho tem 170 g, tá gente? Então eu
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vou usar dois potinhos desse. Vamos
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colocar
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aqui. Vamos adicionar também, algo muito
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importante, uma pitadinha de sal. É
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sempre bom, né? Para dar um equilíbrio e
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para dar o tchã nesse bolo, gente, vamos
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colocar raspas de laranja. Mas você pode
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colocar de limão, baunilha, pode mudar,
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tá? Ó, uma laranjinha bem amarelinha,
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bem linda, gente. Aproximadamente
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cozinha uma laranja ou uma colher de
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sopa, conforme você quiser, tá? Só a
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parte amarelinha, tá gente? Agora, 150
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ml de suco de laranja, tá gente? Essa
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essa receita ela precisa de mais
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líquido, sim, porque a farinha de arroz
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absorve muita água. Se você fizer a eh
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esse bolo com uma receita convencional
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que você faria para um bolo de farinha
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de trigo, vai ficar um bolo muito seco.
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Então, por isso que é uma receita um
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pouco diferente, tá? E agora duas
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xícaras de chá de farinha de arroz, ó.
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Farinha bem fininha que a gente compra
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no supermercado. Qualquer supermercado
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tem, né, mamãe? Sim. Muito fácil de
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encontrar, né? Muito fácil. naquela área
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onde normalmente encontra produtos
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integrais, produtos para regime, ã,
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naturais, tinha, né? Exatamente. E é
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muito mais vantagem de você comprar a
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pronta, tá? Tem aqui duas xícaras de
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chá, xícara de 200 ml, cada xícara tem
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125 g. Se você pesar, se não tiver
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balança, usa só a xícara mesmo, duas
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xícaras de chá de 200 ml. Beleza? Vamos
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colocar aqui e vamos misturar bem para
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ficar bem envolvido. Dissolver qualquer
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gruminho, tá gente? É rapidinho, não
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precisa bater muito não, só dissolver
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bem. Bora lá. Prontinho, meu povo. Olha
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só, olha aqui a textura da massa. É uma
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massa mais ralinha, assim, pelo menos no
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começo, porque a farinha de arroz, como
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já falei, absorve muita água. Então você
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tem que colocar um pouquinho, a
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quantidade um pouco diferente do bolo
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convencional. E agora ele vai começando
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a absorver, mas no forno vai absorver
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muito mais água ainda. Então por isso
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que essa receita, tá? Agora, mamãe,
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agora o fermento. Mas antes, né, de você
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colocar o fermento, vamos pedir o que a
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nossos queridos? Like, like, like, like.
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Se inscreva no canal, compartilha esses
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vídeos nas suas redes sociais.
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Uma colher de sopa de fermento para
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bolo, 20 g se tiver balanço, senão é uma
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colher de sopa, tá gente?
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Então, ó, só misturar levemente para lá
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e para cá. E você vai ter um bolo
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maravilhoso, delicioso, com uma textura
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incrível.
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Hum. Prontinho. Olha só que maravilha,
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né? Aí você pode ver que agora que
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colocou o fermento, ele começa a pegar
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um corpinho. É normal, porque a
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temperatura ambiente faz com que o
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fermento comece a agir e engrossar a
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massa, tá? Por isso que já fica um pouco
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mais diferente. Agora vamos colocar na
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forma.
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forma de 20 cm de diâmetro por 8 de
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altura, tá untada apenas com óleo, o
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mesmo óleo que a gente usou para fazer o
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bolo, tá gente? E também o forno já está
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pré-aquecido. Préaqueço o forno 180º por
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aproximadamente uns 10 minutinhos antes
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de colocar o bolo no forno. É muito
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importante, tá gente? Agora vamos lá.
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Bora lá. Bora lá. Põe aqui mamã. Vamos
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lá. Pode colocar. A gente vai colocar na
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forminha e vai levar ao forno 180º
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pré-aquecido por aproximadamente 30
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minutos até o bolo ficar bem
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douradinho, cheiroso, né, mamãe? Sim.
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Que beleza o o forno antes de você
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sentir aquele cheirinho de bolo assado,
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tá gente? Porque tem gente que faz
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isso aí, o bolo murcha, né? E bolo
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também tem que ser bem assadinho, bem
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douradinho para não ficar aquele gosto
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azedo, né? Gosto de cru, né? De cru. Com
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cara de cru, gosto de cru, né, mamãe?
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Isso aí. Isso aí, meu povo. Então, bora
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lá. Bora ao fono, meu povo. E deixa essa
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vasilha aí que eu vou lê lá. Ah, também
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quero.
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Bora lá.
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É isso aí, meu povo. Bora desenformar o
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nosso bolinho. Bora. É isso aí,
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queridos. Olha só, está levemente morno,
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tá? É levemente morno mesmo, quase frio,
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né, mamãe? Isso aí. E eu passei a faca
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com bastante delicadeza, porque é um
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bolo muito delicado, né? Farinha de
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arroz é muito sensível, né, gente? E deu
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uma leve balançadinha assim. Sabe o que
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que é assim? Só pr fazer assim. Aí vira
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assim. Ah, tá solto, só disso, tá? Não
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vai se colejar seu bolo não, senão vai
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se espatifar todo porque é um bolo bem
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diferente, não tem glúten, né, gente?
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Então vamos lá, mamãe.
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Bora desenformar, é claro. Vamos
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desenformar o nosso bolinho, gente.
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E agora, mamãe? Bora lá que rufo
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tramboso. Viva o bolo. Viva o bolo. Viva
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o como é que é? Viva eu. Viva tu. Viva o
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bolo para mim e para tu. Olha só que
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lindo meu pão.
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E agora aquele momento aguardadíssimo.
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Vamos partir estaúcia. Delícia.
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Vamos lá gente, vamos ver como ficou,
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né? É muito fofinho, viu? Muito
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diferente, né, mamãe? Isso. Isso aí. Um
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pedação, né? É bem grandão, bem grandão.
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Parece que ficou bem macio, né? Algo bem
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diferente. Eu acho que a textura do
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iogurte, né? O iogurte traz essa
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diferença. Então vamos ver. Olha
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gente, que vão dar ningum. E agora bem
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de pertinho essa fofurinha. É uma
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fofurinha, né, mamãe? Demais. Bora lá,
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meu povo. Olha, olha,
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gente, que lindo.
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Hum. Bom demais.
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Bom apetite. Tchau. Tchau, amigos.
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Beijo, beijo, beijo, beijo.
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[Música]
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