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SORVETE DE MARACUJÁ NATURAL DA FRUTA SUPER CREMOSO, RENDE 4 LITROS DO MELHOR SORVETE DE MARACUJÁ
Apr 14, 2025
Saboreie um sorvete de maracujá muito cremoso da fruta feito em casa sem emulsificante e sem liga neutra, rende mais 4 litros
👉RECEITA ESCRITA👉 https://culinariaterapia.com/o-melhor-sorvete-de-gelatina-com-suco-natural-de-maracuja/
#culinariaterapia #sobremesa #sorvetecremoso
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[Música]
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então meu povo para começar a fazer
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nosso sorvete vamos extrair o suco do
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maracujá Olha só eu tenho aqui ó a polpa
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de dois Maracujás Vamos colocar aqui no
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liquidificador eu pesei gente deu 500 g
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de maracujá tá eu usei dois Maracujás
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mais ou menos desse tamanho aqui cada um
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250 G
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agora vamos colocar aqui ó para ajudar a
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extrair essa polpa uma colher de sopa de
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açúcar tá é muito legal né mainha fazer
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assim é muito legal é fica perfeito é
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perfeito e a decoração também vai ficar
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linda né fica fica sem aqueles calinhos
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quebrados gente fica mais bonito mais
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leve é muito melhor fazer assim tá então
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vamos bater aqui não vamos bater vamos
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pulsar não é isso Dan né Umas três
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puladin quatro por aí quatro puladin é é
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vamos lá vamos quebrar né o a a liga
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desta polpa não quebrar as sementes
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todas tá vamos
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lá pronto pronto
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pronto agora nós vamos coar esse
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maracujá batido aqui gente para ficar
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bonitinho o nosso sorvete né você vê que
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não ficou muito quebrado né ele ainda
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tem uma certa resistência olha só tá
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vendo aqui por isso que tem que dar uma
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coladinha assim ó passar a colher para
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ficar bonitinho mesmo tá gente e PR
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descer porque não desce com tanta
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facilidade porque eu não quebrei demais
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as
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sementes Prontinho do jeito que tá aqui
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já é o suco concentrado do maracujá né
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mamãe isso mesmo a gente pode usar fazer
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faz mous de maracujá PR fazer aquela
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geleia de brilho ISO aqui já é o suco
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concentrado sem água né mas agora PR
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fazer o sorvete eu vou precisar de 250 g
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de suco de maracujá bem forte então eu
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vou colocar aqui água até completar os
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250 ml de suco bem forte de
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maracujá PR fazer geleia de brilho para
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fazer algumas Mouses aí não precisa
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colocar água tá nós vamos usar ele puro
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para fazer a geleia de brilho mas para
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fazer o sorvete Vamos fazer um suco bem
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forte Então vamos completar aqui 250
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ml colocando um pouquinho de água até
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chegar na marquinha 250 dá para ver aí
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mamãe dá pr ver tá quase chegando tá
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quase chegando tá então deixa eu colocar
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mais um
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pouquinho Eita chegou chegou chegou
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então É isso aí gente agora 250 ml de
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suco bem forte de maracujá que nós vamos
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utilizar para bater o sorvete tá então
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queridos antes de bater os ingredientes
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no liquidificador vamos dissolver a
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gelatina tem aqui 250 ml de água
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fervente e um pacotinho de gelatina
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sabor maracujá vamos mexer bem para
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dissolver você pode usar também a
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gelatina sem sabor para essa receita tá
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aí vai ficar puramente o sorvete de
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maracujá natural eu vou essa aqui porque
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é tão baratinho né gente ISO barato bar
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B e eu sei que tem gente né que tá
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difícil a situação no final do mês aí aí
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vai querer usar uma coisinha mais barata
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então é uma alternativa Se você usar
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essa gelatina aqui que já tem sabor e já
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tem açúcar aí não precisa colocar mais
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açúcar só o leite condensado que nós
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vamos utilizar Se você usar gelatina
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natural a incolor eu aconselho colocar
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um pouco mais de Açúcar viu meio meia
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xícara de Açúcar porque senão mim fica
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sem doce como o povo diz né então minha
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misturadinha aqui vamos bater no
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liquidificador Agora vamos começar
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colocando aqui no liquidificador uma
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caixinha de creme de leite 200 g se
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quiser colocar mais duas pode colocar tá
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gente só que eu acho que vai precisar de
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mais açúcar se colocar mais tá vou
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colocar aqui a gelatina disolvido né
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Vocês já
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viram Vamos colocar o o suco super forte
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de maracujá eu coloquei nessa vasilhinha
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aqui porque eu só tenho aquela de vidro
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então eu tive que trocar
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tá alguém vai falar assim I mas tá outra
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vasilhinha porque só tem aquela gente
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então sabe como é que é né Vamos colocar
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aqui uma lata de leite condensado de 395
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g e também vamos adicionar uma xícara de
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chá de leite em pó e se não tiver o
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leite em pó pode colocar o quê pode
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fazer 100 também Ah é pode fazer 100
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também rende muito também né também dá
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certo tá Gente vou fazer com leite em pó
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também porque vai ficar ainda mais
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cremoso mais saboroso tá você não tiver
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quiser fazer mais econômico vai sem o o
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leite em pó tá eu deixo tá totalizado
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Agora vamos bater por 3 minutos na
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velocidade máxima 3 minutos para ficar
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bem batidinho bem legal bem bonitinho
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enquanto isso vai se inscrevendo vai
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curtindo vai compartilhando vai seguindo
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a gente ajudando a gente a fazer mais
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vídeos n isso doninha isso mesmo gente
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então ISS is vamos caixa mané
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uh e agora queridos Vamos colocar aqui
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no nosso pote para levar ao freezer ou
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ao congelador só como tá cremoso já né
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Que maravilha gente tá lindo vamos levar
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o frizo ao congelador até ficar semi
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congelado O que é semic congelado gente
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não é gelatinoso e nem apenas gelado ele
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vai ficar começar a ficar meio durinho
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aqui nas laterais né quando a gente é
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criança não tem paciência de esperar o
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sorvete ficar pronto o picolé a gente
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vai logo comendo as beiradinhas né então
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é desse jeito com as beiradinhas
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começarem a ficar firmes a gente vai
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tirar para bater na batedeira é muito
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importante porque se for só assim não
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vira um sorvete Ah é tem que bater na
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batedeira né na batedeira que vai
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garantir que vira um sorvete tá Então
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vamos levar ao freezer ou ao congelador
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e esperar Ah quanto tempo leva eu não
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sei gente cada geladeira cada freezer
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tem né um tempo depende da da marca da
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da limpeza do freezer do ou do
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congelador Então você fica aí dá uma
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olhadinha aí daqui a umas 3 horas para
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ver que eu acredito que mais ou menos
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isso dependendo da do freezer né Então
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bora lá
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[Música]
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olha aqui querido já está no ponto
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desejado pra gente poder bater tá vamos
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dar uma olhadinha aqui ó pra vocês verem
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tá vendo tá macio tá vendo aí manha tô
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vendo Beleza então nós vamos cortar aqui
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passar a faquinha mas tá molinho viu
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ainda não tá tão duro não né porque
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senão não vai dar conta de bater na
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batedeira né gente mas ele não tá só
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gelatinoso Não ele tá um pouquinho
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congelado tá vendo ó aqui ó tem que ser
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assim que PR ajudar a quando a gente
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bater a o ar ficar dentro do sorvete né
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que isso que faz o sorvete é a
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capacidade de reter o ar aí fica muito
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mais macio né gente então dar uma
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radinha aqui olha
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só lind lindo e tá gostoso também viu
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gente gostosíssimo já experimentei né
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manã tá muito gostoso mesmo então Vamos
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lá gente agora vamos bater por 10
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minutos na velocidade máxima tá se você
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tiver uma batedeira daquelas planetárias
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ainda é melhor né mas aqui a gente vai
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conseguir com essa daqui mesmo manual
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beleza Beleza bora lá na
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caixa tá curtindo compartilhando se
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inscrevendo
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[Música]
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Prontinho pessoal Olha só como cresceu
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hein Que maravilha gente agora a gente
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vai levar ao freezer ao congelador até
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ficar no ponto né de sorvete né firme PR
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poder fazer bolinhas e a gente comer
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todinho né olha só a textura dele aqui
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tá vendo gente ó fica uma massa leve
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aerada né e bem fofa né se você não
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fizer isso gente não é sorvete é picolé
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né o o processo do sorvete é esse né
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manha é isso tem que ser na batedeira
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gente na batedeira é então se não tiver
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liquidificador se não tiver batedeira
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Alguns vão falar aí bate o micador vai
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virar picolé tá não sorvete e também vão
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perguntar não leva massificante não leva
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a liga neutra é claro que não é desse
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jeito aqui que a gente fez se você
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colocar ossificante eu não aconselho vai
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ficar muito fofo vai ficar muito ruim
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não vai virar um sorvete vaiar outra
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coisa Tá bom então vamos cobrir e vamos
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levar ao freezer ao congelador É isso aí
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é isso aí qualquer um né Se tiver quem
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tiver em casa congelador é congelador é
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congelador quem tiver freezer é freezer
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e é isso aí meu po Bora
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lá tcharam queridos Olha só está pronto
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nosso sorvete Bora lá vamos servir Bora
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tu quer donazinha eu
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quero fazer umas bolinhas aqui pro nosso
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povo vamos ver aqui como é que está a
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textura né gente acabou de sair do
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freezer né às vezes é melhor deixar um
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pouquinho fora né antes de fazer a
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bolinha né mamãe aham e é bom usar uma
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colher específica né uma colherzinha
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assim uma colherzinha molhadinha assim
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olha vamos lá vamos tentar hein vamos
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ver vamos ver olha só
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olha gente tá é bom hein Tá congelado
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Bito tá congeladinho
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ainda olha só meu povo ó ó Hum tá bom
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hein vou pegar mais um aqui vamos lá ver
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se eu consigo né gente tá congelado o
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bicho tá duro n
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ó olha olha meu povo Olha só olha as
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bolinha aqui ol eu colocando aqui uma
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tacinha para servir PR vocês Olha vou
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encher aqui vou encher esa aí espera um
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pouquinho meu
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P É isso aí meu povo olha só aqui ó bem
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mais pertinho para vocês esse aqui é o
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meu a minha taça Tá super
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cheia tem um ali para vocês também já
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prontinha cheinha e olha só que
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maravilha gente ó tá vendo É sorvete de
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verdade mesmo viu uma delícia muito
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cremoso tá bem
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geladinho é maravilhoso gente é o qu
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Dona zia
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Hum bom
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demais V
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[Música]
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bra i
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